Adoor combinatia de curcan, tarhon, rosii, usturoi si vin! Acum ca nu mai pot adauga smantana in mancare, incerc sa gasesc variante de sosuri pentru carnea de curcan/pui. Cel mai multi imi placea smantana si untul in sosuri, acum adaug vin. Hehe. Oricum-mi place vinul… in general.
porții
2 porții
timp
30 min.
dificultate
Ușor
Pentru curcanul in sos de vin si tarhon am folosit:
INGREDIENTE:
- 300 gr. piept de curcan
- 50 ml. vin alb sec
- 150 ml. supă de legume/pui
- Tarhon proaspăt
- Tarhon uscat
- Roșii cherry
- 5 căței de usturoi
- Amidon de porumb
- Sare si piper
mOD DE PREPARARE:
Am portionat curcanul, l-am condimentat cu tarhon uscat si l-am fript in tigaie pentru 3-4 minute pe fiecare parte. Cand a fost gata, l-am scos si l-am pus intr-un vas.
Am calit usturoiul in ulei de masline pana si-a schimbat putin culoarea dupa care am adaugat cateva rosii cherry. Am adaugat vinul si l-am “fiert” 2 minute pana s-a mai evaporat. Am adaugat supa, cateva fire de tarhon si am dat totul la foc mic. Dupa 2 minute am aruncat in tigaie o lingura de amidon si cand sosul s-a ingrosat am stins focul. Am asezonat cu sare si piper dupa gust si am turnat minunatia de sos peste curcan.
Curcanul a iesit foarte fraged iar sosul i-a dat toata aroma de care avea nevoie. Am servit totul cu muuulta pofta si orez basmati!
from heart to plate,
hayateria
