Nu stiu de voi, dar eu de fiecare data cand sunt in impas culinar gatesc paste. Cu ton, cu legume, cu sos rosu, cu sos alb, cu sos de vin, cu sos de vodka sau cu pesto, chiar nu conteaza. Paste sa fie!
Astazi va prezint o reteta foarte simpla pe care o fac foarte des: paste aglio olio peperoncino! Sunt extraordinar de bune doar cu ulei de masline, usturoi, patrunjel si ardei iute, doar ca de aceasta data am adaugat si creveti pentru ca asta mi-a fost pofta.
Note: Musai sa alegeti un ulei de masline extravirgin si de calitate!
Another note: crevetii ne a pa rat sa fie nefierti, deci cei gri, okay?
Reteta de mai jos este pentru doua persoane:
ingrediente:
- ulei de masline extravirgin din belsug
- 6 catei de usturoi
- 1 ardei iute (sau cat suportati)
- 12 creveti
- patrunjel
- fulgi de drojdie inactiva sau parmezan pentru norocosi
- sare si piper
- 200 gr. paste fara gluten
mod de preparare:
Intr-o oala incapatoare am pus pastele la fiert in apa sarata.
Am taiat usturoiul si ardeiul julien si am maruntit juma’ de legatura de patrunjelul. Am incins putin mai mult ulei de masline intr-o tigaie si am adaugat ardeiul iute si usturoiul – totul la foc mic, n-am riscat sa se arda usturoiul. Dupa aproximativ 1 minut jumate, am adaugat si crevetii pe care i-am gatit 2-3 minute pe fiecare parte. (very important note: cu cat lasati mai mult crevetii, cu atat devin mai fazi). Am stins focul, am adaugat patrunjelul, sare, piper si pastele fierte aldente.
Cei norocosi pot manca cu parmezan, restul de fraieri mancam cu drojdie inactiva.
Fact: Italienii nu combina niciodata pastele cu creveti/peste si parmezan. But who cares? :)))
from heart to plate,
Hayateria