Adoor combinatia de curcan, tarhon, rosii, usturoi si vin! Acum ca nu mai pot adauga smantana in mancare, incerc sa gasesc variante de sosuri pentru carnea de curcan/pui. Cel mai multi imi placea smantana si untul in sosuri, acum adaug vin. Hehe. Oricum-mi place vinul… in general.

 

porții

2 porții

timp

30 min.

dificultate

Ușor

Pentru curcanul in sos de vin si tarhon am folosit:

 

INGREDIENTE:

  • 300 gr. piept de curcan
  • 50 ml. vin alb sec
  • 150 ml. supă de legume/pui
  • Tarhon proaspăt
  • Tarhon uscat
  • Roșii cherry
  • 5 căței de usturoi
  • Amidon de porumb
  • Sare si piper

mOD DE PREPARARE:

Am portionat curcanul, l-am condimentat cu tarhon uscat si l-am fript in tigaie pentru 3-4 minute pe fiecare parte. Cand a fost gata, l-am scos si l-am pus intr-un vas.

Am calit usturoiul in ulei de masline pana si-a schimbat putin culoarea dupa care am adaugat cateva rosii cherry. Am adaugat vinul si l-am “fiert” 2 minute pana s-a mai evaporat. Am adaugat supa, cateva fire de tarhon si am dat totul la foc mic. Dupa 2 minute am aruncat in tigaie o lingura de amidon si cand sosul s-a ingrosat am stins focul. Am asezonat cu sare si piper dupa gust si am turnat minunatia de sos peste curcan.

Curcanul a iesit foarte fraged iar sosul i-a dat toata aroma de care avea nevoie. Am servit totul cu muuulta pofta si orez basmati!

from heart to plate, 

hayateria