Sambata a fost ziua unei prietene asa ca i-am facut rapid un tort. A iesit bun, a fost fericita. Cu toate acestea, am modificat putin reteta ca mi-a venit o idee SI MAI BUNA! Am dublat crema astfel incat sa puteti taia blatul in jumate si sa adaugati crema si la mijloc. Viiis!
Ce este important de precizat este faptul ca am folosit o forma de copt de 18cm. Daca optati pentru o forma mai mare, dublati cantitatile.
porții
6-8 portii
timp
50 de minute
dificultate
usor
fara gluten
ingrediente:
Blat
- 200g faina de migdale
- 6 oua
- 20g cacao
- 100g zahar de cocos
- 50ml sirop de artar/miere/agave
- 1 lingurita praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 lingura de esenta de vanilie
Crema
- 500g mascarpone
- 200 ml smantana pentru frisca
- 50ml sirop de artar/miere/zahar pudra
Topping
- 200g zmeura
mod de preparare:
Am amestecat ouale cu zaharul, siropul de artar, apoi am adaugat esenta de vanilie si cacaoa cernuta. Separat am amestecat faina de migdale cu praful de copt si sarea, apoi am combinat cele doua compozitii pana au devenit un intreg.
Am uns forma de copt de 18cm. cu unt/ulei de cocos, am pus si hartie de copt, apoi am turnat compozitia. Am introdus blatul la cuptorul incins la 190 de grade pentru 45-50 de minute. Pana trece testul cu scobitoarea.
Intre timp m-am ocupat de crema: am mixat toate ingredientele (reci) pana am obtinut o crema fina, nici foarte moale, dar nici foarte tare. Am depozitat crema la frigider. Cand blatul s-a racit complet, taiati-l pe jumate, pe orizontala, si incepeti sa montati tortul.
O felie de blat, jumate din cantitatea de crema, a doua felie de blat, restul cantitatii de crema. Decorati cu zmeura proaspata si bagati-l la frigider. Tortul se poate servi dupa minim 2 ore de stat la frigider.
from heart to plate,
Hayateria