Hello, foodiez! Mi-ati cerut reteta de mango sticky rice, asa ca m-am ocupat. Inainte de a explica reteta trebuie sa tineti cont de trei aspecte importante: 1. Pentru aceasta reteta se foloseste orez glutinos, care are mai mult amidon (de aceea este si lipicios) si se gaseste de obicei in magazinele cu specific asiatic. In…
https://www.youtube.com/watch?v=_L9AYtEozLw Hello foodiez! Astazi va prezint o reteta super simpla, dar in acelasi timp cu mult gust. In weekend am fost pe la Ferma Baciu si am pus ochii pe un antricot de vita romanesc (rib eye) maturat 21 de zile. L-am luat, l-am gatit si acum va spun si voua cum a fost. 🙂 Rib eye…
Supa Thai este probabil una dintre supele mele preferate. Am ales ca prima varianta de supa Thai pe care o postez sa fie cu creveti, noodles, curry si multe arome ce se imbina perfect. Va povestesc mai jos cum se face si, de asemenea, va las si cateva info despre produsele pe care le-am folosit…
Chilli con carne este una din retetele care imi aduce aminte de copilarie. Mama obisnuia sa ne gateasca destul de des mexican, iar eu si fratele meu eram mereu fericiti. Asa ne-a obisnuit de mici, cu mancare picanta. Ne-a pregatit stomacul bine :))) porții 5 portii timp 1 ora dificultate usor fara gluten ingrediente: 600g…
Nu puteam lasa sa treaca toamna fara o portie generoasa de pancakes cu dovleac. Iata reteta mea, fara gluten 🙂 porții 3-4 persoane timp 30 de min. dificultate usor fara gluten ingrediente: 1 cana + jumate de faina fara gluten (Doves Farm) 1/2 cana de piure de dovleac 1 cana de lapte de migdale 3…
Heeei, foodiez! Va invit mai jos sa urmariti o reteta super simpla de paste cu ansoa, capere, sos de rosii si masline. Se numeste Alla Puttanesca, iar eu am folosit spaghete fara gluten, evident. Daca va placeti puteti sa dati si un subscribe la noul meu canal de youtube. 🙂 https://www.youtube.com/watch?v=Ioft9IXOv34&feature=youtu.be from heart to plate,…
It’s pumpkin spice season! Iuhu! Stiu ca-i greut sa gasesti pumpkin spice, asa ca va scriu mai jos cum sa faceti acasa acest mix de condimente pentru latte sau prajituri: ingrediente 4 linguri de scortisoara macinata 2 lingurite de ghimbir macinat 1 lingurita de cuisoare 2 lingurite de nucsoara macinata 1 lingurita de ienibahar Amestecati…
Toamna a venit cu mult chef de baking. Si nu oricum, gluten free. Sunt chiar mandra de aceasta prajitura fara gluten, cu mere din diferite soiuri, pe care am facut-o intr-o seara. Nota: Am mai scris pe blog despre importanta fainii atunci cand pregatesti la cuptor ceva fara gluten. Exista sanse mari sa nu iasa…
Adooor salatale cu ton si iubesc orezul in general. Plecand de la aceste doua ingrediente mi-a venit ideea de a face o salata, cu un dressing asiatic din sos de soia usor dulce si iute. Daca va pasioneaza reteta, urmariti mai jos pasii 🙂 ingrediente: Salata 100g orez negru fiert 1 conserva de ton 1…
Hey, foodiez! V-am povestit pe Instagram ca am schimbat jobul si sunt tare bucuroasa. La pachet cu toate beneficiile pe care le am vine si faptul ca am Nasul Rosu fix langa birou. Hehe, lucky me! Am ocazia sa merg zi de zi la ei si sa vad ce fructe/legume au mai adus. Asa s-a…
Se face ca intr-o dimineata m-am dus pana in piata Obor sa cumpar ceva si am plecat cu portbagajul plin, insa fara acel “ceva” dupa care plecasem. Oh well, macar am gasit cotlete de berbecut, romanesti. Le-am gatit in tigaia de fonta, simplu, cu unt, usturoi si rozmarin. Nu am masurat ingredientele, insa va recomand…
Cel mai mult imi plac diminetile de sambata cand am timp sa gatesc relaxata un mic dejun divin. Micul dejun divin inseamna sandwich cald cu prosciutto cotto si cascaval din lapte de capra cumparat dis de dimineata din Obor. ingrediente: 4 felii de paine cu maia 2 felii de cascaval 2 felii de prosciutto cotto…
Cand mi se mai face dor de Maldive, gatesc ceva specific. Asa se face ca am pregatit intr-o zi cu soare Chana Masala, o mancare vegana de naut, cu multe condimente indiene si suc de rosii. ingrediente: 400g naut din conserva 200ml. rosii din conserva Mix de condimente(1 lingurita din fiecare – garam masala, coriandru,…
Ador patrunjelul in mancare, in sosuri, in salate. Ador patrunjelul si atat. Cred ca sosul meu preferat pentru peste este cel de patrunjel 🙂 Mai jos va prezint o reteta rapida, simpla si sanatoasa, asa cum imi place mie sa fac 🙂 porții 5 portii timp 20 de minute dificultate super smplu fara gluten, fata…
Pentru ca am 3 forme pentru copt noi de la Simona’s Cookshop m-am pus pe gatit. Prima tava am testat-o cu o frittata si s-a prezentat foarte bine. Este o tava adanca, dar micuta, numai buna pentru o frittata de o persoana. porții 1 persoana egoista timp 20 de minute dificultate super smplu fara gluten,…
Imi plac deserturile cu fructe si nu foarte dulci, asa ca gombotii cu prune sunt in topul preferintelor mele. Varianta aceasta, fara gluten, imi place tare mult si ma bucur ca am incercat sa fac pentru ca au iesit SUPEEEER BUNI! PS: Reteta se poate face si cu gluten, iar cantitatile sunt aceleasi. 🙂 porții…
Salata perfecta nu exi…. oh wait! Ba daaa, exista! Pentru ca am primit mai multe mesaje pe instagram referitoare la aceasta salata rapida, am decis s-o salvez si pe site. Salata de linte cu ton este atat de simplu de facut si atat, atat de gustoasa! Personal prefer sa cumpar lintea deja fiarta pentru ca…
Midii din marea neagra cu sos de vin si rosii. O reteta usoara, delicioasa si rapida. Nota: Eu am folosit midii pasteurizate pentru ca asta am gasit, insa as recomanda midii nepasteurizate (cu cochilia inchisa). In felul acesta vor fi mult mai gustoase, promit eu :). porții 2 persoane timp 20 de minute dificultate usor…
Kalimera! Eu inca sunt cu sufletul in vacanta-n Grecia, asa ca zilele acestea mananc doar mediteranean. Pentru ca de putin timp am reintrodus branza de capra si oaie in alimentatie, am zis sa nu ratez o portie de ardei umpluti cu branza feta. Deliciosi, va zic mai joc cum i-am facut. 🙂 porții 1 tava…
Kalimeraaa! Am reusit sa imi fac putin timp sa mai scriu pe blog! Am lipsit putin de aici, tocmai ce m-am intors din Grecia, dar am revenit cu o reteta super simpla si gustoasa de creveti saganaki. Creveti, branza feta, sos de rosii…. facem o calatorie culinara pana-n Grecia? porții 1 persoana egoista timp 20…
Aveam un ananas care era pe duca prin frigider, m-am uitat la ceas, am vazut ca e ora 10 dimineata si am zis: alcool. Deci, da. Asa s-a nascut acest compot de ananas cu rom. ingrediente: 1 ananas 2 linguri de sirop de agave 1.5 l de apa 150 ml. rom alb mod de preparare:…
Hello! Trecuse ceva timp de cand nu gatisem o gaina de tara, asa ca m-am organizat repejor. Mi-am luat o gaina, am facut o supa, iar pulpele le-am gatit frumusel in cuptor cu un sos de mustar dijon, multe ciuperci, tarhon, vin, lapte de cocos si usturoi. Note: Daca optati pentru pulpe din comert, timpul…
Sunt asa de incantata de poza asta de mai sus incat nu pot descrie in cuvinte, hihi. Sunt fericita cand reusesc sa fac poze asa de frumoase, fara sa le editez… si sa spun drept, nici nu ma pricep asa de bine la fotografie. Nu stiu cum scot uneori pozele astea frumoase :))) Note: Nu…
Hai sa mai profitam de sparanghel ca vremea lui e tare scurta si e pacat. Am pregatit o salata rapida, de primavara-vara as putea spune. Am fiert un ou de tara moale, am spalat 1 mana de spanac, am curatat o ridiche, 3-4 rosii cherry, am tras la tigaie 4 fire de sparanghel (am un…
Clafoutis, un desert usor si rapid, de vara si pentru ca ciresele sunt in sezon, le-am ales sa fie vedete in acest preparat. Note: 1. Daca nu aveti alergii: laptele de cocos se poate inlocui cu lapte de vaca, iar smantana de migdale se poate inlocui cu smantana lichida. Personal, as adauga si 30 gr….
Inainte sa aflu ca am alergie la gluten mancam foarte des quesadilla si tot felul de wrap-uri cu diverse umpluturi. Ce vreau sa zic este ca am fost tare bucuroasa cand am descoperit niste lipii fara gluten care se manevreaza destul de ok. Se gasesc la Mega, Auchan si probabil in mai multe locuri, insa…
Well, daca tot am facut saptamana trecuta un cheesecake raw vegan, am zis saptamana aceasta sa fac si un cheesecake normal, dar fara gluten. Probabil aceasta este combinatia care mie imi place cel mai tare la un cheesecake fara coacere: blat din biscuiti digestivi si crema cu branza philadelphia, mascarpone si smantana pentru frisca. Note:…
Hello! Vremea de afara te provoaca din ce in ce mai mult la un dulce rapid si rece asa ca in weekend am facut rapid un tiramisu la pahar. Cand zic rapid, chiar vorbesc serios: in 10 minute a fost gata. Am descoperit niste piscoturi fara gluten de la Schar care m-au ajutat enorm sa…
Hello! Ridicarea starii de urgenta si relaxarea masurilor autoritatilor de la finalul saptamanii trecute m-au bucurat pentru ca am putut sa ies in weekend la un picnic. In continuare nu merg in locuri aglomerate si am grija de sanatatea mea, insa la un picnic, in aer liber, departe de alti oameni, doar cu doua prietene,…
Au aparut cartofii aia buni asa ca m-am pus pe treaba si am facut o salata cu ei. Din pacate nu am masurat proportiile ingredientelor, insa va recomand sa va folositi sufletul. Cat vreti, atat puneti. Note: In salata se mai poate adauga ou fiert, muraturi sau peste. Salata de cartofi cu multa verdeata porții…
Hello! Am facut aceasta delicioasa prajitura cu faina de migdale si capsuni, fara gluten sau lactate si ma declar multumita de rezultat. Acum ca tot este sezonul capsunilor, am ales ca acesta sa fie fructul de pe “tort”, dar se pot folosi si fructe de padure, caise, prune, piersica. Prajitura are la baza migdale maruntite,…
I am not a chocolate person, I said it! Stiu ca majoritatea oamenilor adora ciocolata, insa eu pur si simplu nu ma omor cu ea. Am facut pentru prima oara un brownie si da, mi-a placut, insa recunosc ca am simtit ca i-a lipsit ceva. Data viitoare cu siguranta voi adauga fructe, gem de fructe…
Ideea de a face acest articol a plecat de la scurta mea vizita din Lidl, in plina pandemie, cand m-a lovit pretul de 7 lei la sparaghelul romanesc. Evident ca am cumparat 2 legaturi, asa ca saptamana aceasta o sa mananc mult sparanghel. Oh well! Mai jos o sa las 2 moduri in care pregatesc…
Hello! Am facut o salata de ton cu iaurt de cocos si avocado si este tare tare buna. Nu pot sa neg ca nu este mult mai buna cu iaurt din lapte de vaca, asa ca daca nu ai restrictii alimentare, go for it. 😀 Also, am incercat salata aceasta si cu ton in suc…
Cheers to my first vegan, gluten and dairy free crumble! 😀 Eu sunt pasionata de preparatele usor de facut, rapide dar si sanatoase, :)) Ei bine, plecand de la aceasta placere a mea, s-a nascut si acest crumble din ovaz cu mere si zmeura. Also, aveam o farfurie termorezistenta si nu stiam ce sa fac…
I will share something regarding myself: Ma enerveaza multe lucruri, dar cel mai tare ma scoate din minti cand merg intr-un restaurant si vad smantana in lista ingredientelor pentru pastele carbonara. Mi se pare ca este o jignire la adresa acestei retete incredibil de gustoasa. Ok, nu neg ca nu-s bune la gust cele cu…
Pentru ca am primit mai multe intrebari pe instagram (cat de influencerish suna asta, nu?) referitoare la pasca fara aluat pe care o face mama, m-am decis sa postez reteta. E atat de buna incat nici eu nu m-am putut abtine, cu toate restrictiile alimentare. Ce-i drept, nu mancasem lactate de aproximativ 1 an so……
Creveti in sos de vin si lamaie, cu muuult usturoi si patrunjel. De ce nu? porții 1 persoane timp 15 minute dificultate usor fara gluten,lactate ingrediente: 15 creveti proaspeti si decorticati 100 ml. vin alb sec 40 ml. ulei de masline 7 catei de usturoi (it’s never enough) Sucul de la 1/2 lamaie 1/4…
Cu totii stim ca un sistem imunitar puternic te fereste de raceli, gripa, bacterii si altele. Nu il poti vedea si nu il poti simti, insa sistemul imunitar lucreaza in permanenta. Nu singur, trebuie sa il ajutam. Si nu este vorba doar despre ce mancam, e vorba despre cat de mult ne odihnim, si ce…
Exista multe feluri de a gati ouale. Ochiuri, fierte, posate, omleta, scrambled iar lista continuaaa. Totusi, e ceva la frittata ce imi place foarte mult, ouale gatite in cuptor au un gust unic si daca le mai adaugi si ingredientele potrivite… oh Lord! Note: In mod normal, Frittata se gateste in tigaie, pe foc, urmand…
Imi place ATAT de mult sepia cu sos de patrunjel incat nu va pot descrie in cuvinte. dificultate usor timp 20 de minute fara gluten,lactate ingrediente: sepie mica lamaie usturoi patrunjel ulei de masline mod de preparare: Am avut norocul sa am sepia deja curatata, asa ca doar am trecut la treaba 🙂 Intr-un bol…
Carnea mea preferata este cea de peste. Probabil de aceea mananc si atat de mult si des peste. Reteta de aici este despre un cod alb la cuptor, cu fasole verde si sos de vin. Nimic complicat. dificultate usor timp 20 de minute fara gluten,lactate ingrediente: 1 file de cod alb fasole verde congelata…
Probabil va intrebati ce se afla sub parmezan acolo. Ei bine, o bucatica mica de piept de pui :)). Acesta poza este din 2018, cand inca nu aveam un blog culinar si nu lucram la retete. Dar da, daca vreti, puteti adauga si piept de pui in reteta, insa eu il aveam uitat prin frigider si…
Aceasta salata s-a nascut din ingrediente pe care le-am salvat de la moarte. Imi era si foarte foame, doar asta aveam si… asta am facut. Rezultatul? Unul tare bun! porții 1 persoana timp 10 minute dificultate usor fara gluten ingrediente: 2 palme de spanac 1 piept de piept pui condimentat cu ce vreti 1…
Ce este Ratatouille mai exact? O tocanita de legume care arata dragut. Aveam reteta de mult, poza facuta, insa nu am apucat sa o pun aici. Note: Daca doriti sa arate ok din punct de vedere estetic, ar fi de preferat ca legumele sa aiba toate aceeasi grosime. Daca nu, it does not matter. Daca…
Am facut de curand o banana bread din faina fara gluten si mi-a placut tare mult cum a iesit. Singurul lucru pe care nu il voi mai face data viitoare va fi sa pun ciocolata. Din punctul meu de vedere, e prea mult… cred ca ar merge eventual niste afine, dar nu bucatele de ciocolata….
15 idei pentru micul dejun Imi place foarte mult micul dejun, nu-mi explic de ce, insa este probabil momentul preferat al zilei. Pentru mine, micul dejun este un mic ritual pe care imi place sa-l respect si sa-l pregatesc in liniste. E mai complicat in timpul saptamanii, cand sunt pe fuga, dar in weekend ma…
So… these are my ballz. :)) Bomboane raw-vegane super usor de facut, hranitoare si extraordinar de bune. Perfecte pentru un snack sau pentru atunci cand poftesti la ceva dulce. Un dulce nevinovat, chiar nevinovat, avand in compozitie doar curmale, unt de migdale, cacao, vanilie, sirop de artar, scortisoara si tavalite prin cocos. What could be…
Deci, am facut acesti cartofi “prajiti” la cuptor si pot spune cu tarie ca SUNT CEI MAI BUNI CARTOFI EVER. De cand i-am descoperit sunt foarte, foarte fericita pentru ca ador cartofii prajiti dar totodata incerc sa ma feresc de prajeli. Pe scurt, gustul este exact la fel ca cel al cartofilor prajiti, doar ca…
Hi! Am facut o salata cu de toate + creveti. Hope you’ll like it! 🙂 porții 2 persoane timp 15 min. dificultate usor fara gluten, fara lactate ingrediente: 12 creveti proaspeti 1 avocado 1 mana de rosii cherry 1 castravete 1 ceapa mica Porumb dulce 1 leg. patrunjel sau coriandru 1 lamaie Ulei…
Hello! Aveam niste hribi in congelator si am zis ca-i scot la o ocazie speciala. Ce ocazie speciala a fost de i-am scos din congelator, intrebati? Chiar daca nu intrebati, eu tot raspund: pofta mea in carantina de risotto cremos cu hribi. Let’s cook! ingrediente: 120 gr. orez arborio 60 ml. vin alb sec…
Se pare ca nu a durat mult pana am mai incercat o reteta cu tofu, hehe. This one is my favorite: un stir-fry cu multe legume, tofu si caju rumenit. Note: Inainte de a incepe reteta, trebuie sa presati tofu cu ceva greu, ca sa se scurga apa din ea. Another note: Stir-fry-urile se fac…
Imagineaza-ti ca esti in Franta, prin Nice, la o terasa si bei un pahar de rose, mananci o salata Nicoise si te bucuri de vacanta. Acum hai sa ne trezim, sa bem niste apa si sa urmam pasii de mai jos pentru a face salata Nicose acasa, in tristete. porții 1 salata pentru 3 persoane…
Hello! M-am reapucat de curand sa fac sport mai intens asa ca trebuie sa am mai multa grija sa mananc mai mult. Nu ca nu as manca mult de obicei, dar acum trebuie sa mananc si mai mult. Toata viata am auzit: “Hayat, dar tu mananci?” and I’m like… Bitch, FOOD IS LIFE mananc cu…
Nu stiu de voi, dar eu de fiecare data cand sunt in impas culinar gatesc paste. Cu ton, cu legume, cu sos rosu, cu sos alb, cu sos de vin, cu sos de vodka sau cu pesto, chiar nu conteaza. Paste sa fie! Astazi va prezint o reteta foarte simpla pe care o fac foarte…
Ok, so… nu credeam ca va veni ziua in care o sa gatesc cu tofu, dar iata ca a venit! Pana acum 2 luni nu ma omoram cu branza din soia, dar avand in vedere alergia pe care o am la proteina din lapte, am zis sa-i dau o incercare. Dupa mai multe teste, am…
Paste cu sos de ardei copti, o reteta simpla si tare gustoasa, credeti-ma pe cuvant. Note: Sosul se poate face cu sau fara drojdie inactiva. Cu sau fara parmezan. Decizia sta la tine! porții 1 persoana egoista timp 30 min. dificultate super usor fara gluten, fara lactacte, vegan ingrediente: 2 ardei capia 2 catei de…
Am dezvoltat o pasiune pentru sosul de ardei copti si mai nou il adaug in orice. Mi se pare ca are un gust atat de bun incat imi pare rau ca abia acum l-am descoperit. Acum 1 an mai exact, Deci 28 de ani nu am mancat, asa ca recuperez acum! Hehe porții 1 persoana…
De mult nu am postat o reteta care sa contina gluten si lactate, dar avand in vedere vremurile grele in care traim, am zis sa o fac. Asta-i o reteta tare simpla de lipii (sau indian naans) fara drojdie. Singura parte grea este asteptarea, are nevoie de minim 1 ora pentru a putea face cateva…
Hello! Finally postez si prima mea reteta de paine fara gluten! Inca testez retete de paini fara gluten la cuptor, dar pana atunci, ma declar multumita de painea super pufoasa care iese din masina de paine de la Tefal. Cateva aspecte importante: 1. Nu toata faina fara gluten este la fel. Reteta pe care eu…
Duminica, in piata, mi-a facut un taran o oferta foarte buna la spanac asa ca mi s-a activat jew-mode si am plecat acasa cu 2 kg. Prima reteta pe care am facut-o a fost o salata cu ton si de toate. A doua reteta: o mancare de spanac cu sos de rosii si ou posat….
Ok, so.. primavara pentru mine inseamna ciorba de loboda. Really, nu e primavara fara loboda. Si fara spanac, dar loboda… oh lord cat de buna este! Chiar daca inca n-au inflorit pomii si nu e foarte cald afara, eu traiesc primavara cu o ciorba de loboda. Note – ciorba se poate acri cu zeama de…
Nu stiu de ce, dar acum un an de zile aveam retineri in a incerca a face un ou posat. Mi se parea foarte complicat… pana sa incerc. Acum il fac tot timpul, ca si cum l-as fi facut o viata intreaga. Un ou posat se obtine foarte usor insa trebuie sa tii cont de…
Mananc terci de ovaz foarte des, probabil de 3 ori pe saptamana, nu stiu, nu vreau sa tin socoteala pentru ca dupa aceea voi realiza ca este o obsesie! :)) Terciul de ovaz este o reteta care se prepara rapid si ma salveaza dimineata cand trebuie sa plec la birou. De foarte multe ori, in…
Se pot face pancakes pufoase si fara faina de grau. Da da, ai citit bine! Trebuie doar sa ai faina fara gluten potrivita. Dupa lungi testari de diferite tipuri de faina am ajuns la cea potrivita: Plain white flour de la Freee Doves Farm. O las mai jos o poza cu faina in caz ca…
Cine s-ar fi gandit ca avocado poate fi baza unui preparat dulce? Am gasit reteta pe Pinterest si am zis ca este obligatoriu sa o incerc! Mi-a placut! porții 1 budinca timp 10 min. dificultate usor fara alergeni: fara glutenfara lactate ingrediente: 2 avocado super copti 1 lingurita esenta de vanilie 4 linguri de cacao…
Aceasta reteta a fost preparata cu ingrediente ce aveau termenul de valabilitate aproape de expirare, deci a fost un fel de test. A iesit atat de buna incat o fac mai mereu acum. 🙂 Paste, rosii, spanac, oregano. Ce vrei mai mult? porții 2 persoane timp 15 min. dificultate usor fara alergeni: fara glutenfara lactate…
Sanatate in farfurie. porții 1 salata timp 30 min. dificultate usor fara alergeni: fara glutenfara lactate ingrediente: 2 cartofi dulci mici 100 gr. quinoa neagra 1 salata verde – eu am ales Valeriana susan negru sirop de agave 1 lamaie ulei de masline busuioc uscat sare si piper mod de preparare: Am taiat cartofii dulci…
Creveti, multe legume si orez basmati, toate intr-o baie de smantana de cocos aromat cu frunze de cocos si seminte de mustar. A fost bun, mai fac. porții 1 persoana timp 20 min. dificultate usor fara alergeni: fara glutenfara lactate ingrediente: 6 creveti proaspeti si decorticati 2 catei de usturoi 1/2 ceapa mica 1/4 dovlecel…
O reteta pregatita intr-o zi cand muream de foame. Atat am avut de zis. porții 2 persoane timp 20 min. dificultate usor fara alergeni: fara glutenfara lactate ingrediente: 160 gr. paste fara gluten 1 file de somon mic 12 creveti proaspeti si decorticati 100 gr. spanac proaspat 3 catei de usturoi 200 ml. smantana…
porții 12 cookies timp 12 min. dificultate super mega usor fara alergeni: fara glutenfara actate Cookies fara faina, cu doar 6 ingrediente si timp de gatire 12 minute. Am I in heaven? Nu cred ca exista ceva mai simplu si rapid de facut iar rezultatul este unul absolut genial. Note: Untul de migdale este musai…
Hello! O alta budinca de chia pentru ca, de ce nu? De data asta cu mix de fructe de padure. Deasupra am pus un strat de iaurt de cocos, zmeura proaspata si cocos. Good morning! 🙂 Note: Pentru ca sunt sincera, va zic, e mai buna budinca fara iaurt, dar deja apucasem sa o fotografiez…
porții 12 briose timp 40 min. fara alergeni: glutenlactate Am facut aceste briose cu afine pentru ca am primit flori si mi se parea ca dau bine la poza impreuna. Pe bune, mai fac d-astea si culmea e ca retetele facute asa ies cele mai bune. :))) De cand am descoperit faina fara gluten de…
porții 1 tarta pentru oameni seriosi timp 1h fara alergeni: glutenlactate dificultate mediu Sunt chiar fericita ca am “inventat” acest quiche fara gluten DIVIN. Spun ca l-am inventat, pentru ca efectiv am folosit ce aveam prin casa: faina fara gluten, unt vegan, smantana vegetala, ciuperci, spanac, prosciutto cotto, ceapa si un ou. De fapt, cam asa…
Falafelul este un fel de chiftea din naut condimentat. Reteta este originara din Egipt si e un preparat popular in Orientul Mijlociu. Tare simplu de facut si nu necesita multe ingrediente, cel mai important ingredient fiind nautul. Surprinzator, nu? :))) Note: 1.Nautul trebuie sa fie neaparat nefiert. Falafelul nu se prepara din naut la conserva…
Cred că nu exista român caruia sa nu-i placa chiftelele, nu-i așa? Mie cred că-mi plac toate tipurile de chiftele: pui, curcan, porc, legume sau năut. Totuși, partea mai puțin plăcută este că cele mai bune chiftele se gătesc în mult ulei de floarea soarelui. Oh well, eu am început să le prăjesc în puțin…
Banana bread este desertul acela pe care îl faci atunci când ai cateva banane super coapte și nu vrei să le arunci. Sincer, până acum 1 luna nu mă omoram cu banana bread, dar în Maldive am mâncat o varianta făcută din ovăz care mi-a plăcut foarte mult! Bineinteles ca m-am imprietenit cu bucatarul si…
porții 2 persoane timp de preparare 24 h. timp de gatire 20 min. cuisine Indian În mod tradițional, această rețeta se gătește într-un cuptor de lut, cu cărbuni, numit „Tandoor”. Dar noi nu avem așa ceva, deci putem face acasă ). Eu, spre exemplu, folosesc un grătar pe care îl introduc în cuptor și iese foarte bun puiul! Caracteristica preparatului este marinarea cărnii într-un amestec de iaurt şi condimente. Exact asta am făcut. Wanna see? ingrediente 1…
În fiecare an când vine frigul pregătesc supă această. De ce? Nici eu nu știu, poate ca imi doresc sa mananc o supa fierbinte si satioasa. Cert este că îmi place tare mult. Harira este o supă marocană foarte condimentată și plină de legume! Who wants to try it? porții 1 oala pentru toti timp 2…
Adoor combinatia de curcan, tarhon, rosii, usturoi si vin! Acum ca nu mai pot adauga smantana in mancare, incerc sa gasesc variante de sosuri pentru carnea de curcan/pui. Cel mai multi imi placea smantana si untul in sosuri, acum adaug vin. Hehe. Oricum-mi place vinul… in general. porții 2 porții timp 30 min. dificultate…
Eu sunt innebunita dupa ardei copti si de fiecare data incerc sa ii mai adaug la cate o reteta. De aceasta data am facut un sos pe care il mananc de obicei cu paste, insa m-am decis in ultima clipa sa-l adaug la un sandwich. Aveam piept de pui, cateva mini-ciabatta fara gluten si am…
Când am aflat că am sensiblitate la făinuri ce conțin gluten am încercat să găsesc alternative la preparatele care-mi plăceau mult și conțineau gltuten. Pe lângă clătitele cu ovăz pe care le mănânc destul de des, am descoperit și aceste pancakes care sunt okish, din făină de orez. Am avut nevoie doar de următoarele: ingrediente…
Sunt atât de bucuroasă că am avut ocazia să gust un curry autentic în Maldive dar și mai bucuroasă că acum știu să-l gătesc corect. Am păstrat legătura cu bucătarul din resortul unde am stat și acum gătesc tot felul de rețete indiene super gustoase! Sunt mai multe feluri de a face curry… acesta este…
Hello! Cred că asta-i cea mai gustoasă rețetă a mea de până acum și nici nu-mi vine să cred că n-are gluten. Arepas sunt niște pâinici din făină prefiartă de porumb și sunt atât de bune că le poți mânca și goale. Originare din Venezuela ele se mănâncă cu avocado, pui, brânză și multe altele…
BuCATARIA MALDIViana (dhivehi) Am ales ca prima poză să fie una cu frunze de curry pentru că mi se pare cea mai reprezentativă. Am gustat pentru prima oară un curry de la mama lui și de atunci am mâncat în fiecare zi. Indiferent ce alegeam să mănânc, nu ratam și-un curry. How obsessed am I?…
POVESTEA MEA Știu e funny, dar nu mai este așa de funny când ți se întâmplă ție. Recunosc că până de curând am fost foarte ignorantă la treburile de genul acesta și credeam că este doar un trend stupid pe care hipsterii îl urmează. Bine, sunt convinsă că mulți aleg să facă asta doar ca…
When pasta is life but you wanna eat Asian… se naște acest dish. Desigur, fiecare folosește ce dorește. La fel de bine poți opta pentru orez sau noodles. Ce d o r e ș t i, atâta timp cât adaugi pastă miso totul iese perfect. porții 1 persoană flămândă timp 20 min. dificultate ușor 150…
I could have a taco day every day. Not joking! Chiar îmi place muuult taco și tot timpul găsesc ceva nou pentru a adăuga în aceste lipii crocante. Originare din Mexic aceste lipii din porumb pot avea umplutura cu carne de vită, porc, pui, fructe de mare, legume, brânzeturi… but really, până la urmă fiecare…
Hello! Am dezvoltat o pasiune pentru untul de migdale așa că în ultima perioadă îl tot folosesc în diverse combinații. Și uite așa am descoperit acest toast suuuper bun! Piersică coaptă, pâine din hrișcă, cremă de cocos ( sau cremă de brânză), unt de migdale, scorțișoară și semințe de susan negru. ingrediente 2 felii de…
Delived eggs! Așa cum îmi place mie să fac rețete super rapide am ales să umplu câteva ouă cu crema de avocado. Mic dejun sau aperitiv? Orice îți dorești tu să fie! Simplu și sănătos! porții 6 ouă umplute timp 15 min. dificultate ușor ingrediente 3 ouă 1 avocado bine copt lime sare piper mod…
Rulouri de dovlecei umpluți cu spanac și ricotta, un aperitiv foarte gustos și ușor. Povestesc mai jos, pe scurt, cum le-am făcut eu. porții 2 persoane timp 30 min. dificultate ușor ingrediente dificultate ușor 2 dovlecei medii 150 gr. ricotta 4 linguri spanac gătit (din aprox. 80 gr. spanac gatit) 2 căței usturoi 100 ml…
La mine este regulă în casă – nicio săptămână fără hummus. Îl fac în atâtea feluri încât mă gândesc să-i construiesc o rubrică specială aici pe blog. Haha. Am primit de la Vegis.ro cateva produse de la Biona asa ca rețeta de astăzi este despre combinația suuuper bună dintre hummus și ardei copt. O mare…
Bună dimineața așa cum îmi place mie: cu un mic dejun super rapid. Am primit câteva produse certificate ecologic și am preparat o budincă de chia! De ce budincă din semințe de chia? În primul rând pentru că aceste seminte sunt foarte sănătoase dar și sățioase. Au un conținut bogat de proteine dar și un…
Altfel de ardei umpluți. Mai exact, asta am avut, asta am făcut. De foame găsești soluții cu ce ai în frigider, cam așa s-au născut acești ardei umpluți. A durat fix 25 de minute cu totul și am fost chiar mulțumită de gust. Las mai jos ce ingrediente am pus însă feel free să folosiți…
Dear Greece, I love you truly! With love, Hayat True story. Cel mai mult îmi place bucătăria grecească, fapt pentru care gătesc cu acest specific cel mai des. Chiar dacă este teoretic toamnă, practic încă ne putem bucura de roșiile de vară, alea bune. Bouyourdi este o salată caldă cu roșii gratinate, cu brânză feta…
Hello! Long time no see! Gătesc tot timpul însă nu găsesc mereu timp să scriu aici, așa că astăzi am trecut la fapte! Eu personal prefer un mic dejun rapid. Dacă știu că mă trezesc și foarte devreme a doua zi, îl pregătesc de cu seară. Cel mai mult mă salvează un wrap cu tot…
Încerc cât pot de mult să consum pește românesc. Dacă găsesc și de captură sunt și mai happy! Sincer, mie mi se pare mai gustos peștele nostru, iar șalăul cu sos pesto este atâââât de bun! porții 2 persoane timp 20 min. dificultate ușor ingrediente 1 file mare de șalău roșii cherry ulei de măsline…
Shakshuka este o combinație delicioasă de ouă, roșii și mirodenii populare în Orientul Mijlociu dar și Africa de Nord. Shakshuka vine în mai multe forme și dimensiuni și poate fi mâncat la micul dejun, prânz sau cină. Deci da, oricând. porții 2 persoane înfometate timp 20 min. dificultate simplu cuisine middle-eastern ingrediente 3 ouă 1…
I cook with vodka, sometimes I even add it to the food. Hehe. Se aplică și în cazul rețetei de astăzi. Believe me, you will love it! Alcoolul se evaporă și rămâne doar gustul foarte bun, așa că luați o vodkă de calitate. porții 2 persoane timp 15 min. dificultate ușor ingrediente 200 g de…
Ceva simplu, rapid și sănătos. porții 2 persoane timp 30 min. dificultate ușor ingrediente 1/2 pahar de quinoa 2 roșii 1/2 ardei gras verde 1/2 ardei gras roșu Zeamă de lămâie Ceapă verde și chives 1 mână de spanac 1 castravete Brânză feta sau brânză din caju 1 ciupercă champignon Ulei de măsline, sare, piper…
Când eram mici si mama nu știa ce să ne facă rapid de mâncare mie si fratelui meu… se scotea cu sandiwch-ul caprese cu ou. Toată lumea era fericită. Bine… și acum mi-l mai face cand merg pe la ea si tot fericita sunt, hihi. porții 2 sandwich-uri timp 15 min. dificultate mai…
porții 2-3 persoane timp 40 min. dificultate ușor ingrediente 1kg roșii 3 căței de usturoi 1 morcov mic 1 ceapă mică 1 țelină mică (ca dimensiunea morcovului) busuioc proaspăt mozzarella (optional) ulei de măsline sare și piper mod de preparare Am primit câteva roșii de grădină și am tot făcut din ele salate, sosuri, shakshuka…
Bucătăria mea preferată este cu siguranță cea grecească. Are mult peste, e light si este super gustoasa. Cel mai des gătesc cu specific mediteranean. Acum ceva timp am gustat în Grecia o mulțime de bunătăți pe care le-am refacut și eu iar rezultatul a fost unul plăcut papilelor gustative. Acum ce rămâne de făcut… este…
Blat de morcov, nuci pecan, o atingere de scortisoara si crema de branza. Ce vrei mai mult de atat? Vacante exotice si haine multe? Bine, da… si eu vreau. Dar pana atunci o sa ma multumesc cu acest carrot cake. porții 7-8 porții timp 1h dificultate simplu ingrediente 400 g făină 1 linguriță praf de…
porții 2 persoane timp 10 min. dificultate simplu cuisine middle-eastern ingrediente 250 gr. boabe de năut fiert 2 lingurițe tahini 2 căței de usturoi zeamă de lămâie 1 linguriță paprika ulei de măsline măsline pătrunjel 30 ml. sucul din conserva de naut Hummus… toată lumea mănâncă hummus. Mai ales eu… mănânc ori cu mult za’atar…
Salutare! În familia Nabulsi s-a gătit mai mult asiatic decât românesc. Maria, prietena mea din copilărie, spune că mirosul de Nasi Goreng este mirosul casei mele. Not such a good thing… miros totuși cam urât mâncărurile astea. Sper că am scăpat de acest miros între timp. Haha Mama mea a fost mereu pasionata de bucătăria…
Eu nu mănânc foarte des prăjeli așa că încerc să găsesc variante care să aducă cât de cât cu gustul acela din tigaia cu ulei. Am făcut până și cartofi „prăjiți” la cuptor care sunt extraodinari, dar asta-i altă poveste. So, am făcut niște cercetări, am testat și am testat și acum pot să vă…
Periodic dezvolt obsesii pentru un anumit ingredient. Acum că au apărut vinetele în piață, am zis să mănânc până mă satur (și nu mă satur). Salată de vinete în stil oriental…. ce face ca această salată să fie specială este menta care îi dă un gust super fresh și ai impresia că nu te îngrași…
Adoooor să pregătesc micul dejun! Cred că este masa mea preferată… nu știu de ce… pur și simplu îmi place mie! Bine, tortilla wrap poți mânca oricând, dar eu prefer să mănânc dimineața înainte să merg la sală unde mă prefac că fac sport. Sandwich-urile parcă-s mai bune când sunt servite sub forma unei tortilla!…
Urda noastră = ricotta italienească. Ceva de genu’. Și e atât de simplu de făcut. Totuși ar fi de preferat să folosești lapte gras (peste 2% grasime) și nu desgresat. Lapte de la țărani din piață, mai exact. Pentru varianta ricottei cremoase se adaugă și smântână lichidă, pentru varianta mai uscata poți folosi doar lapte,…
Toată copilăria mea am crezut că Baba Ganoush este o tanti. Acum că am crescut, tot asta cred. Mă gândesc mereu ce noroc am că am avut-o pe mama și am crescut într-o familie cu mult umor și mâncare bună. Nu știu ce mă faceam acum…probabil tot marketing specialist. Cea mai bună salată de vinete…
Aroma feniculului este cumva o combinație între lemn dulce și anason. Pentru mulți nu este chiar un gust plăcut însă în combinație cu cartoful iese o supă tare bună. Eu am mâncat fenicul prima dată în Italia și mi-a plăcut foarte tare! Cam de atunci îl folosesc destul de des în supe. Prietenului meu nici…
Kalimera )) Bougatsa este un desert tradițional grecesc. De curând am aflat că este un desert specific doar zonelor insulare. Cam toate preparatele grecesti îmi plac foarte mult, în special plăcintele (sărate sau dulci). Poate ăsta-i și motivul pentru care acum 4 ani, în Grecia, am mâncat această plăcintă dulce la micul dejun timp de…
Saluuut. Eu când mă gândesc la cartof copt automat gândul meu fuge la combinația cu bacon, smântână și unt. Îmi place mult să mănânc mâncare care îngrașă :))) Dacă doreşti să coci mai mulţi cartofi deodată, asigură-te că au aproximativ aceeaşi mărime astfel se vor coace simultan și uniform. Eu am copt doar doi cartofi…
Astăzi vă prezint o salată pe care eu o mănânc după ce depun efort fizic. Despre ou și piept de pui bănuiesc că știți deja că sunt principalele surse de proteine pe care le mănâncă sportivii pentru a căpăta masă musculară. Despre bătrâna fasole verde nu se prea vorbește. Ei bine, fasolea verde este o…
Am gătit multă ciorbă la viața mea… doar bunicul meu știe câte rateuri și câte capodopere am făcut de-a lungul timpului. V-am spus cât de mult îl iubesc pe tataie? Tataie este cel mai bun om pe care eu îl cunosc. Gândiți-vă că l-am obligat să mânânce creveți cu șofran când el își dorea doar…
Pur și simplu ador mâncarea asiatică. N-am reușit încă s-ajung în Asia deși îmi doresc foarte tare. Până atunci, o sa ma delectez cu aromele Asiei. Am citit multe despre bucătaria asiatică și știu cât de mult diferă preparatele de la o țară la alta. Am avut chiar norocul să degust noodles facuți de o chinezoaică,…
N-am inventat eu gaura la macaroană dar mă descurc când vine vorba de paste. Cred că cel mai des mănânc paste pentru că sunt ușor de făcut și merg cu aproape orice. De multe ori fac paste cu ce am prin frigider. Astăzi am făcut un pesto care este un sos specific bucătăriei italiene dar și…
Sfecla roșie este atât de sănătoasă, are în compoziția sa multe substanțe nutritive precum: vitamina A, vitaminele B1, B2, B6, vitamina C, sodiu, calciu, sulf, cupru, fier, iod, potasiu și antioxidanți. Despre culoare ce să spun? Are culoarea ideală pentru a da viață unui preparat plus că-i dulce dar n-are zahăr. Șmecheră sfecla asta. Hai…
Ador bamele în orice combinație dar astăzi am făcut un soi de tocăniță de bame cu pui. Bamele cresc în locurile unde temperaturile sunt mai ridicate, printre care și tările arabe. Oare d-aia îmi plac mie atât de mult? Nope, mie-mi place toată mâncarea din lume. Haha. În ţările arabe, bamele sunt folosite mai ales pentru prepararea…
Încerc pe cât de des posibil să particip la cursuri, seminare și evenimente culinare. Acum ceva timp am dat de niște oameni tare faini care organizează seminare de paste – Pasta Punct Oamenii fac paste, ei cu asta se ocupă și le fac foarte bine. Recomand pentru delivery pastele cu urzici, de sezon. Tot seminarul se…
Cele mai simple pancakes in the making: porții 8 clătite timp 15 min. dificultate ușor ingrediente 1 banana 120 gr. ovăz fără gluten 1 ou 1 lingurita praf de copt 1 lingurita esenta de vanilie 150 ml. lapte de migdale 2 lingurite de scortisoara mod de preparare 1.Toate ingredientele se pun intr-un blender si se…
O rețetă atât de simplă și rapidă încât se face cât ai zice “pește”. Pentru că are pește, poate d-aia :)))). Trecem peste această tentativă de glumă, sincer rețeta am găsit-o pe Pinterest însă am mai adăugat eu în compoziție câte ceva pentru că așa-mi place mie să-mi pun amprenta peste tot! Așa am făcut…
Eat your good fats! Avocado este un fruct atâââât de sănătos și de bun! Eu mănânc cam de 4 ori pe săpămână pentru că vreau să slăbesc. Sper că nu mă credeți. Am 50 de kg si 1,71m. Enough about me, astăzi o să vă prezint varianta basic, un guacamole rapid. Puteți să-l mâncați la…
Cred că toți ne dorim o bucată de piept de pui suculentă, așa-i? Lipsa grăsimii transformă de multe ori această bucată de carne într-una uscată, cu o textură neplacută. M-am gândit să scriu câteva tips&tricks despre cum să ne purtăm cu puiul ca el să devină juicy. Trecem la treabă? portii 2 persoane timp 1h…
Pesto este un sos specific bucătăriei italiene. Cred că este dressingul meu preferat pentru paste. De fapt, aș putea mânca pesto cu orice. Este atât de simplu și rapid de făcut. Să trecem la treaba! porții 3 persoane timp 15 min. dificultate ușor cuisine italian ingrediente 300 grame frunze busuioc 80 grame parmezan ras/ drojdie…
Salut! Pot spune că salata Cezar este una dintre salatele mele preferate! Cică n-are nicio treabă cu Cezar, cel la care vă gandiți, însă, într-adevăr, cel care a creat rețeta chiar se numește Cezar – but he is no roman. Am făcut un mic research despre istoria acestei salate și am desoperit că a fost…
