Probabil va intrebati de ce nu am poza cu jumarile. Oh well, nu au ramas. Au iesit atat de bune incat mancandu-le, am uitat sa fac si poza :))
Aveam niste porc secreto iberico si am decis sa fac un fel de jumari din el. Secreto iberico este o rasa de un porc salbatic (si-o arde pe Spania el asa) si mananca multe ghinde, dar ca sa nu lungesc acest articol, ma rezum la ata: Pentru mine, este cel mai bun porc. Si este si foarte gras, da 😀
- 1kg de porc secreto iberico (sau slanina, daca vreti sa mergeti pe varianta traditionala)
- Aprox. 80ml apa
- 2 lingurite de sare
- 1 lingurita de fulgi de sare (credeti-ma, merita :D)
mod de preparare
Taie in portii egale slanina de porc (nu le face prea mici, tho. O sa scada mult oricum) si amesteca-le cu 2 lingurite de sare. Punem apa in oala, la foc mic spre mediu. Adauga bucatelele de porc si amesteca o data la 5-6 minute. Apa se va evapora, dar slanina isi va lasa untura si aici incepe nebuniaaaaaa, se vor praji in untura proprie. Lasa-le pana isi schimba culoarea. Stinge focul, dar mai lasa-le putin in oala. Dupa 30 de minute le poti scoate si le poti adauga fulgi de sare (cat sunt calde).
Untura in care s-au prajit jumarile o puteti pastra si puteti praji cartofi in ea. CU PLACERE, PRIETENI. S-a mancat, da.
S-a mancat,
Hayateria