Intr-o dimineata am luat micul dejun in timp ce am rasfoit un ghid pentru pasionatii de carnea de vita. Se face ca in urma cu o zi, Departamentul de Agricultura al Statelor Unite mi-a trimis un pachet cu 3 bucati de vita Prime si un kit complet ca sa le gatesc acasa.
M-am bucurat, imi place carnea de vita si imi doream de mult un steak american, exact ca in Texas. Ei bine, fix de acolo e si carnea si se spune ca este a doua cea mai frageda carne de vita din lume. Pot sa confirm. 🙂
Va povestesc mai jos mai multe si va las o poza ca sa vedeti nivelul de marmorare al carnii. Aici avem o bucata de Strip Steak, adica o vrabioara extrem de frageda.
porții
1 portie
cuisine
USA
timp
8 min.
ingrediente
- 1 Strip Steak
- Unt
- Rozmarin
- 2-3 catei de usturoi
- Sare si piper
mod de preparare
Carnea fiind deja maturata, nu are nevoie de absolut nimic in afara de sare si piper, asa ca am masat-o corespunzator pe toate partile cu sare si piper, apoi am gatit-o in tigaia incinsa de fonta cu putin ulei pentru 4 minute.
Inainte cu 1 minut de a scoate carnea din tigaie am adaugat rozmarin, unt si usturoi. Am acoperit bucata de carne si am lasat-o sa se odihneasca 5 minute. Nah, era si ea obosita de la drumul din USA pana in Romania.
S-a mancat cu piure de cartofi fin cu doua tipuri de unt (unt normal + unt ghee), o salata de rucola cu pecorino si otet balsamic, dar si un pahar cu gheata si Pop Cola. Corespunzator, zic eu.
Vita Prime se gaseste in restaurante de tip steakhouse, sau la Marriott, Osho, Vacamuuu, insa cei de la Departamentul de Agricultura al SUA lucreaza intens ca aceasta carne fragdea sa fie accesibila si in supermarket-uri.
In schimb, va puteti bucura de Vita Choice, tot din Texas, care se gaseste in Metro, insa este halca intreaga (nefeliata), sau prin Mega Image-urile concept store – verificati eticheta sa scrie ca este produsa in SUA si sa aiba marcajul USDA.
Marcajul USDA inseamna, pe langa siguranta, un standard de cea mai buna calitate.
from heart to plate,
Hayateria
Leave a Reply