• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

hayateria

  • Home
  • Despre mine
  • Retete
    • ASIAN
    • D’ALE GURII
    • DEJUN
    • DRESSING
    • DULCE
    • MEXICAN
    • ORIENTAL
    • PASTE
    • PESTE
    • PUI/CURCAN
    • SALATE
    • LICHIDE
    • GREEK
    • PORK
    • FARA LACTATE
    • GLUTEN FREE
    • VEGAN
    • AIRFRYER
    • BURGERS
  • let’s connect
You are here: Home / ORIENTAL / Baba ganoush si khubez

Baba ganoush si khubez

September 1, 2022 by hayateria Leave a Comment

Am întrebat 100 de arabi care este diferența dintre Baba Ganoush și Mutabal, iar toți mi-au confirmat că la Baba ganoush nu se pune tahini, dar în schimb se adaugă melasă de rodie, ceapă și roșii. Deci da, astăzi facem Baba Ganoush, așa cum se face (la bloc, fără grătar) 😂

Tips – toata smecheria la Baba ganoush este sa aiba gustul acela smoky. Pentru asta ar trebui sa coaceti vinetele pe gratar, sau macar pe flacara de la aragaz. Daca nu aveti aceste optiuni, scoateti sfanta tigaie de fonta. This will do the trick.

ingrediente baba ganoush

  • 3 vinete
  • 1/2 ceapa rosie
  • 1 lingura melasa de rodie
  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • Rodie
  • Patrunjel

ingrediente KHUBEZ

INGREDIENTE KHUBEZ

  • 3,5 grame de drojdie proaspata +1/2 lingurita de zahar
  • 120ml apa calduta
  • 200g faina
  • 25ml ulei de masline
  • 1 lingurita de sare
  • Ulei de masline, fulgi de sare si za'atar (pentru uns painicile)

mod de preparare

Am gatit vinetele in tigaia de fonta, pe toate partile, pana au devenit moi. Le-am lasat sa se raceasca, apoi le-am curatat si le-am tocat.

Am adaugat sare (multa sare), sirop de rodie, 2 linguri de ulei de masline, rosia taiata micut si ceapa tocata marunt. Am decorat cu extra ulei de masline si seminte de rodie.

KHUBEZ – Am dizolvat drojdia in apa calduta, iar dupa 2 minute am adaugat zaharul si am amestecat bine. Dupa 5 minute am turnat apa cu drojdia peste faina + sare. Am lasat robotul sa isi faca treaba, aproximativ 8 minute (am inceput cu viteza mica, apoi am continuat cu viteza medie.

Am uns un bol cu ulei de masline, am asezat aluatul frumusel, apoi am acoperit totul cu un prosop si am lasat la dospit 1 ora.

Am taiat aluatul in 8 parti egale, am format bilute si le-am mai lasat la dospit 5 minute (acoperite), apoi le-am intins cu sucitorul Le-am lasat in cuptor 5-7 minute la 200 de grade. Le-am scos din cuptor si le-am uns cu ulei de masline amestecat cu fulgi de sare si za’atar.

Cam atat de la mine. Va multumesc pentru atentie.

S-a mancat,

Hayateria

Facebook-f Instagram Youtube
follow me for more recipes

Filed Under: D'ALE GURII, ORIENTAL

Previous Post: « Knafeh
Next Post: Vanata coapta cu salata Ezme »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Despre mine

Hi! Eu sunt Hayat! Bine ai venit în bucătăria mea virtuală! Read More…

Recent Posts

  • Hummus cremos cu Za’atar
  • Naans cu usturoi si coriandru
  • Curry de linte (Dhal Curry Sri Lanka style)
  • Kokosbusserl (pupici cu cocos)
  • Orzo cu hribi și alte ciuperci plictisitoare

Categories

  • AIRFRYER (6)
  • ASIAN (24)
  • BURGERS (4)
  • D'ALE GURII (69)
  • DEJUN (30)
  • DRESSING (6)
  • DULCE (56)
  • FARA LACTATE (98)
  • GLUTEN FREE (149)
  • GREEK (4)
  • LICHIDE (12)
  • MEXICAN (10)
  • ORIENTAL (30)
  • PASTE (13)
  • PESTE (39)
  • PORK (10)
  • PUI/CURCAN (22)
  • RATA (1)
  • SALATE (17)
  • Uncategorized (5)
  • VEGAN (41)
  • VITA (18)

Copyright © 2023 hayateria on the Foodie Pro Theme