Om Ali

1.Porneste cuptorul la 200 de grade (caldura sus-jos)

2.Untul Ghee: Topeste untul intr-un vas micut, dar adanc (la foc mic). Vei observa ca se formeaza o spuma alba deasupra. Oh well, aia este proteina din lapte. Se indeparteaza cu ajutorul unei linguri. Continua sa faci asta pana cand untul devine auriu. La final eu il si strecor pentru ca am OCD si vreau sa fie perfectiune.

3.Ia cate o foaie de placinta, pe rand, si strange-o in asa fel incat sa faca pliuri (nu va bateti capul prea tare cu estetica). Unge un vas termorezistent cu unt topit (vasul meu este oval si are in jur de 35 cm) , apoi pune fiecare foaie de placinta in vas, un langa alta, pana cand se termina pachetul.

4.Unge bine foile de placinta cu unt ghee, inclusiv pe partile laterale si asigura-te ca toate foile sunt acoperite uniform cu unt.

5.Da totul la cuptor pana se rumenesc foile de placinta. La mine a stat in cuptor 40-45 de minute.

6.Scoate-o din cuptor si toarna deasupra laptele condensat indulcit, apoi smantana lichida.

7.Introdu vasul din nou la cuptor si mai lasa 5-10 minute

8.Lasa prajitura sa se raceasca putin, apoi adauga deasupra scortisoara si fistic maruntit