Pizza de facut acasa

Intr-un bol am pus faina pe care am amestecat-o cu sarea. Am adaugat drojdia, zaharul si am inceput sa torn apa si sa amestec pana aluatul s-a omogenizat. Am mutat aluatul pe blatul de lucru si l-am framantat pana nu a mai fost lipicios. A durat aproximativ 10-15 minute.

Am uns un bol cu ulei de masline, am asezat frumos aluatul, l-am acoperit cu o folie de plastic, apoi cu un prosop si l-am lasat sa dospeasca 1 ora si jumatate.

Cand aluatul s-a dublat in volum l-am transferat pe blatul de lucru, l-am impartit in 3 si am format 3 bile de dimensiuni egale. Le-am acoperit cu o folie, apoi cu un prosop. Le-am lasat si pe ele la dospit 1 ora.

Am pornit cuptorul la 250 de grade, caldura sus si jos. Eu nu am avut piatra de copt, dar daca voi aveti, bagati-o in cuptor sa se incalzeasca bine. Eu am folosit o tava pentru pizza si hartie de copt.

In timp ce mi se incalzea cuptorul am pregatit topping-urile: am amestecat passata cu sare, piper, ulei de masline si busuioc proaspat, am ras mozzarella aia buna de la Delaco si am feliat rosiile cherry.

Asaaa, acum the fun part: cu ajutorul degetelor am intins aluatul, lasand marginile mai mari. Am pus 2-3 linguri de sos de rosii, cateva rosii cherry si am copt pizza (pe treapta de sus a cuptorului) pentru 10-12 minute. Am scos pizza din cuptor, am adaugat mozzarella si am mai lasat-o cateva minute. Sa zic vreo 3-4 minute.

Am mancat-o fierbinte, cu busuioc proaspat, ulei de masline si prosciutto crudo. A fost ataaaat de buna.