Vinete umplute cu carne de vită condimentată cu Baharat (adică 7spice arăbesc), muguri de pin, sos de roșii, brânză de capră si pătrunjel. O rețetă simplă, dar p l i n ă de aromă.
Baharat este un amestec de condiment suuuper fain cu care puteți condimenta carnea de miel, vită sau chiar și pui. E un amestec din cuișoare, ienibahar, piper negru, scorțișoară, ghimbir, cardamom și nucșoară.
ingrediente
- 2 vinete micuțe
- 300g carne de vită tocată
- 4 linguri de brânză de capră
- 1 conservă de roșii întregi
- 1 ceapă mică
- 2-3 linguri de muguri de pin
- 1 lingură + 1/2 de Baharat
- Pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare si piper
mod de preparare
Am spălat vinetele și le-am șters bine cu un șervețel, apoi le-am înțepat cu un cuțit și le-am copt la cuptor timp de 40-50 de minute.
În timpul acesta am călit o ceapă (tocată mărunt), apoi am adăugat carnea de vită și am amestecat bine. După 1 minut am adăugat 7spice și sare. Când carnea și-a schimbat culoarea (aka vreo 2-3 minute), am adăugat mugurii de pin și am mai lăsat totul 3 minute. Nu este necesar să gătiți foarte mult carnea pentru că 1. este vită și 2. intră la cuptor anyways.
Într-o tavă adâncă am zdrobit roșiile, apoi am adăugat și lichidul din conservă. Am condimentat cu sare, piper și am adăugat 3 linguri de brânză de capră, amstecând totul. Am scos vinetele din cuptor, le-am tăiat pe mijloc cu un cuțtit și le-am desfăcut ușor, apoi le-am pus peste roșii, în tavă. Am umplut vinetele cu carnea de vită și am dat totul la cuptor pentu 15 minute la 170 de grade.
Am scos tava din cuptor, am adăugat pătrunjel și puțină brânză de capră. PS – dacă vă rămâne carne condimentată, mâncați cu orez basmati simplu și iaurt. You will thank me later.
S-a mâncaaaat.
S-a mancat,
Hayateria
Leave a Reply