Hey, prieteni! Am facut o reteta de arancini pentru Food Book-ul Carrefour, folosind exclusiv produse de la ei, si a iesit super mega yummy. Va las mai jos pasii retetei, impreuna cu o poza cu toate ingredintele alese.
PS – Pentru ragu am ales sa nu adaug si morcov si telina, dar voi puteti sa puneti. (NU MA SPUNETI LA ITALIENI).
INGREDIENTE
- 240g orez arborio
- 1 ceapa tocata marunt
- 600ml supa de legume (puteti sa o faceti din telina, morcov, ceapa)
- 50ml vin alb sec
- 2 linguri de ulei
- 20g unt
- 40g parmezan
- 1 lingurita de sofran
- Multa sare + piper
- 200g carne de vita tocata
- 150ml suc de rosii
- 1 ceapa
- 1 lingura de ulei
- 2 catei de usturoi
- 1 lingurita de busuioc uscat
- sare si piper
- 150g mozzarella
- 2 oua
- Pesmet
MOD DE PREPARARE
Risotto – Se caleste ceapa, apoi se adauga orezul si se stinge cu vin. Se adauga treptat supa, pana ce orezul s-a gatit si a devenit cremos. Se stinge focul si adauga unt si parmezan + multa multa sare (e important sa asezonati acum orezul). Se lasa orezul peste noapte la racit (sau macar cateva ore, ideea e sa fie rece).
Ragu – Se caleste ceapa, apoi se adauga usturoiul si carnea de vita tocata. Cand aceasta s-a gatit, se adauga sucul de rosii, 1/2 cana de apa, sarea, piperul si busuiocul. Se lasa la scazut timp de 1-2 ore, sau pana nu mai este sos.
Se fac bilute din orez si se aplatizeaza in palma, se adauga 1 lingurita de ragu de vita si mozzarella rasa, apoi se inchide si se formeaza o chiftea. Se dau chiftelele prin ou batut, apoi prin pesmet. Se lasa la frigider 1 ora, apoi se prajesc in ulei pana devin aurii.
Se servesc in tihna, cu un pahar de vin alb sec.
S-a mancat,
Hayateria
Leave a Reply