• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

hayateria

  • Home
  • Despre mine
  • Retete
    • ASIAN
    • D’ALE GURII
    • DEJUN
    • DRESSING
    • DULCE
    • MEXICAN
    • ORIENTAL
    • PASTE
    • PESTE
    • PUI/CURCAN
    • SALATE
    • LICHIDE
    • GREEK
    • PORK
    • FARA LACTATE
    • GLUTEN FREE
    • VEGAN
    • AIRFRYER
    • BURGERS
  • let’s connect
You are here: Home / PORK / Porchetta cu bacon si ierburi

Porchetta cu bacon si ierburi

December 24, 2021 by hayateria Leave a Comment

Am facut porchetta pentru prima oara and I’m happy. Am inceput cu o bucata micuta de piept de porc (aprox.1kg jumate) din care am mancat 2 persoane 1 data + cate 1 sandwich a doua zi pentru mine si agentul de curier care imi aduce coletele :))))))))))) He asked for a sandwich, nah. Ce sa faci?

Hai sa gatim!

ingrediente

  • 1kg jumate de piept de porc cu sorici
  • Bacon
  • 1 capatana de usturoi
  • Coaja de la 3 lamai
  • 15g salvie proaspata
  • 15g rozmarin proaspat
  • 1 nucsoara intreaga
  • 1/2 cana de vin alb
  • 1/2 cana de apa
  • Sare si piper

Garnitura

  • Cartofi noi
  • Grasimea in care s-a gatit porchetta (yaaaas baby)
  • Rozmarin
  • Usturoi
  • Baby morcovi
  • Unt
  • Salvie
  • Coaja de la 1/2 lamaie
  • Sare si piper

mod de preparare

Am deschis usor carnea de pe sorici pana arata ca o patura (cu soriciul in exterior). Am condimentat partea cu carne cu muuulta sare, piper, usturoiul pisat, coaja de la cele 3 lamai, 1 nucsoara intreaga, seminte de fenicul salvie si rozmarin. Am adaugat si baconul taiat in bucatele mici si am rulat carnea, apoi am legat-o bine cu sfoara. Am perforat pielea cu un cutit bun, i-am facut masaj cu sare, apoi am lasat-o la frigider peste noapte.

A doua am scos carnea din frigider si am lasat-o sa ajunga la temperatura camerei. Am curatat soriciul de sare, am asezat porchetta pe cativa morcovi intr-o tava, am adaugat vin alb si apa si am lasat-o frumusel la cuptor pentru 4 ore la 150 de grade (caldura sus-jos). Dupa 4 ore am scos carnea, am mutat-o pe un gratar si am setat cuptorul la 200 de grade. In felul acesta am dat o culoare si o textura nice soriciului.

Sa trecem la granitura. 🙂

Cartofii i-am fiert, apoi i-am prajit putin in grasimea de la porchetta, cu niste usturoi zdrobit, rozmarin si coaja de lamaie. Fucking deliciiiiouuus. Morcovii i-am fiert putin, apoi i-am sotat in unt, salvie si sare. Atat. S-a mancat.

S-a mancat,

Hayateria

Facebook-f Instagram Youtube
follow me for more recipes

Filed Under: PORK

Previous Post: « Saratele cu branza de capra si Za’atar
Next Post: Unt aromatizat cu ansoa si patrunjel »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Despre mine

Hi! Eu sunt Hayat! Bine ai venit în bucătăria mea virtuală! Read More…

Recent Posts

  • Hummus cremos cu Za’atar
  • Naans cu usturoi si coriandru
  • Curry de linte (Dhal Curry Sri Lanka style)
  • Kokosbusserl (pupici cu cocos)
  • Orzo cu hribi È™i alte ciuperci plictisitoare

Categories

  • AIRFRYER (6)
  • ASIAN (24)
  • BURGERS (4)
  • D'ALE GURII (69)
  • DEJUN (30)
  • DRESSING (6)
  • DULCE (56)
  • FARA LACTATE (98)
  • GLUTEN FREE (149)
  • GREEK (4)
  • LICHIDE (12)
  • MEXICAN (10)
  • ORIENTAL (30)
  • PASTE (13)
  • PESTE (39)
  • PORK (10)
  • PUI/CURCAN (22)
  • RATA (1)
  • SALATE (17)
  • Uncategorized (5)
  • VEGAN (41)
  • VITA (18)

Copyright © 2023 hayateria on the Foodie Pro Theme