• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

hayateria

  • Home
  • Despre mine
  • Retete
    • ASIAN
    • D’ALE GURII
    • DEJUN
    • DRESSING
    • DULCE
    • MEXICAN
    • ORIENTAL
    • PASTE
    • PESTE
    • PUI/CURCAN
    • SALATE
    • LICHIDE
    • GREEK
    • PORK
    • FARA LACTATE
    • GLUTEN FREE
    • VEGAN
    • AIRFRYER
    • BURGERS
  • let’s connect
You are here: Home / Uncategorized / Pastrav cu ciuperci si unt cu tarhon si ansoa

Pastrav cu ciuperci si unt cu tarhon si ansoa

June 10, 2022 by hayateria 2 Comments

Hallo! Vă era dor de o rețetă #CaLaAustriaAcasa?

Mie da, așa că m-am pus pe treabă. Am făcut un păstrăv cu pielea crispy, cum îmi place mie, ciuperci trase la tigaie cu unt și tarhon, pătrunjel și anșoa, dar și câțiva cartofi noi, că încă sunt în sezon. Acesta-i un dish care se manancă des prin Austria.

Evident, inspirația a venit de pe site-ul acesta, unde găsiți multe rețete austriece. Ce vedeți aici este  rețeta reinterpretată, cu un mic twist.

S-a mâncat! Tschüss!

ingrediente

  • 2 file-uri de pastrav
  • 100g ciuperci de pădure
  • 100g cartofi noi
  • 1/2 lamaie
  • 1 fir de ceapa verde
  • Sare si piper

Pentru unt

  • 100g unt (la temperatura camerei)
  • 3 file-uri de ansoa
  • Tarhon proaspat (cat doriti)
  • Patrunjel proaspat (cat doriti)
  • Putina sare

mod de preparare

Am amestecat untul cu patrunjelul, tarhonul (taiate marunt) si file-urile de ansoa taiate foarte micut. Am infoliat untul aromatizat in folie alimentara, l-am rulat si l-am lasat la frigider 30 de minute.

Cartofii noi i-am taiat si i-am fiert 15 minute. File-urile de pastrav le-am curatat de oase si solzi, apoi am sters bine pielea cu un servetel.  Am incins bine o tigaie, am adaugat ulei de floarea soarelui si am pus pestele cu pielea in jos. Am aplatizat pestele cateva secunde bine, cat sa faca contact cu tigaia si sa nu se ridice. Dupa 3 minute, cand pielea a devenit crispy, am intors pestele si pe cealalta parte si l-am mai tinut 2 minute. 

In tigaia in care s-a gatit peste am adaugat ciupercile, le-am rumenit 2 minute, apoi am adaugat ceapa verde(partea alba). Dupa 1 minut am adaugat si unt aromatizat si am stins focul. La fel am procedat si cu cartofii insa nu am mai adaugat ceapa verde.

Cam asta-i tot. S-a servit cu  ceapa verde (doar partea verde) si suc de lamaie.

S-a mancat,

Hayateria

Facebook-f Instagram Youtube
follow me for more recipes

Filed Under: Uncategorized

Previous Post: « Clatite cu plante aromatice si branza de oaie (Kräuterpalatschinken)
Next Post: Beghrir – clatite marocane cu o mie de gauri »

Reader Interactions

Comments

  1. Oana

    July 19, 2022 at 7:49 am

    Arata minunat! Mie imi iau ochii si tacamurile, mai stii de unde le-ai luat?

    Mersi!

    Reply
    • hayateria

      November 20, 2022 at 3:33 pm

      H&M! 😀

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Despre mine

Hi! Eu sunt Hayat! Bine ai venit în bucătăria mea virtuală! Read More…

Recent Posts

  • Hummus cremos cu Za’atar
  • Naans cu usturoi si coriandru
  • Curry de linte (Dhal Curry Sri Lanka style)
  • Kokosbusserl (pupici cu cocos)
  • Orzo cu hribi și alte ciuperci plictisitoare

Categories

  • AIRFRYER (6)
  • ASIAN (24)
  • BURGERS (4)
  • D'ALE GURII (69)
  • DEJUN (30)
  • DRESSING (6)
  • DULCE (56)
  • FARA LACTATE (98)
  • GLUTEN FREE (149)
  • GREEK (4)
  • LICHIDE (12)
  • MEXICAN (10)
  • ORIENTAL (30)
  • PASTE (13)
  • PESTE (39)
  • PORK (10)
  • PUI/CURCAN (22)
  • RATA (1)
  • SALATE (17)
  • Uncategorized (5)
  • VEGAN (41)
  • VITA (18)

Copyright © 2023 hayateria on the Foodie Pro Theme