Aroma feniculului este cumva o combinație între lemn dulce și anason. Pentru mulți nu este chiar un gust plăcut însă în combinație cu cartoful iese o supă tare bună.

Eu am mâncat fenicul prima dată în Italia și mi-a plăcut foarte tare! Cam de atunci îl folosesc destul de des în supe. Prietenului meu nici nu i-am spus ce am pus în supă că altfel nu mânca. Fac asta foarte des… uneori afirmă că “eu nu mănânc x și y” și în gândul meu: “ yeah right, dacă ai știi tu de câte ori ai mâncat x și y” 😊)))

Anyways, supa asta am făcut-o pentru mai mulți prieteni și mereu are succes! 

porții

5 porții

timp

40 min.

dificultate

ușor

ingrediente

  • 2 bulbi fenicul
  • 5 cartofi
  • 2 cepe medii
  • 1 țelină mică
  • 2L supă legume
  • 100 ml smânână lichidă SAU lapte de cocos
  • 2 lingurițe tarhon uscat
  • ulei de măsline
  • bacon
  • sare și piper alb

mod de preparare

Legumele toate se taie grosier. Într-o oală încingem ulei de măsline și călim feniculul împreună cu ceapa. Când acestea s-au înmuiat, adăugăm supa de legume, cartofii, țelina și acoperim cu un capac pentru a fierbe mai rapid. După aprox. 20 de minute supa poate fi pasată.

După ce am obținut o cremă frumix, adăugăm tarhonul, sare, piper, smânâna(sau laptele de cocos) și baconul prăjit. Simple as that.

S-avem pofta!

5/5