Hummus… toată lumea mănâncă hummus. Mai ales eu… mănânc ori cu mult za’atar și muuult ulei de măsline, ori cu măsline și pătrunjel, ori precum  garnitură la berbecuț, ori îl arunc într-o lipie cu ardei copt sau tabouleh. Chiar mănânc cu orice.  Eu și Zohan, care punea hummus și în cafea. 

Astăzi am avut poftă să îl mănânc cu măsline și pătrunjel. Așa cum sunt obișnuită, arunc totul într-un blender și am scăpat rapid și gustos. Boabele de năut (curate de coaja – strict optional), lichidul din conserva de naut, usturoiul, tahini, zeama lamaie, 1 linguriță de paprika, 3 linguri de ulei de măsline – toate se unesc  în blender până se naște hummusul. Ca topping adaug muuuult ulei de măsline, pătrunjel și măsline.