Hello! Aveam niste hribi in congelator si am zis ca-i scot la o ocazie speciala. Ce ocazie speciala a fost de i-am scos din congelator, intrebati? Chiar daca nu intrebati, eu tot raspund: pofta mea in carantina de risotto cremos cu hribi.
Let’s cook!
ingrediente:
- 120 gr. orez arborio
- 60 ml. vin alb sec
- 200 gr. hribi
- 500 ml. supa de legume
- 1 ceapa medie
- 4 lingurite unt ghee (optional dar merita)
- patrunjel
- sare si piper
mod de preparare:
Am calit niste ceapa, am adaugat vinul si l-am lasat sa se evapore putin. Intre timp, am calit intr-o tigaie hribii decongelati.
Cand s-a mai evaporat din vin am adaugat orezul si am amestecat bine pentru ca aromele sa se combine.
Am adaugat supa cat sa acopere orezul si am lasat sa fiarba pana a scazut dupa care am mai adaugat supa. Am tot repetat acest proces pana ce orezul s-a gatit.
Note: Orezul trebuie sa fie cremos, nu-l uscati.
La final am adaugat hribii, untul ghee, sare si piper si am amestecat. Oh. acesta este un moment perfect de a adauga parmezan, daca se doreste.
S-a mancat cu patrunjel. 🙂
from heart to plate,
Hayateria