Hello! Aveam niste hribi in congelator si am zis ca-i scot la o ocazie speciala. Ce ocazie speciala a fost de i-am scos din congelator, intrebati? Chiar daca nu intrebati, eu tot raspund: pofta mea in carantina de risotto cremos cu hribi. 

Let’s cook!

 

ingrediente:

  • 120 gr. orez arborio
  • 60 ml. vin alb sec
  • 200 gr. hribi
  • 500 ml. supa de legume
  • 1 ceapa medie
  • 4 lingurite unt ghee (optional dar merita)
  • patrunjel
  • sare si piper

mod de preparare:

Am calit niste ceapa, am adaugat vinul si l-am lasat sa se evapore putin. Intre timp, am calit intr-o tigaie hribii decongelati.

 

Cand s-a mai evaporat din vin am adaugat orezul si am amestecat bine pentru ca aromele sa se combine.

Am adaugat supa cat sa acopere orezul si am lasat sa fiarba pana a scazut dupa care am mai adaugat supa. Am tot repetat acest proces pana ce orezul s-a gatit.

Note: Orezul trebuie sa fie cremos, nu-l uscati.

La final am adaugat hribii, untul ghee, sare si piper si am amestecat. Oh. acesta este un moment perfect de a adauga parmezan, daca se doreste.

S-a mancat cu patrunjel. 🙂

from heart to plate,

Hayateria