Hello! Trecuse ceva timp de cand nu gatisem o gaina de tara, asa ca m-am organizat repejor. Mi-am luat o gaina, am facut o supa, iar pulpele le-am gatit frumusel in cuptor cu un sos de mustar dijon, multe ciuperci, tarhon, vin, lapte de cocos si usturoi.
Note: Daca optati pentru pulpe din comert, timpul de gatire este de maximum 50 de minute. Pulpele de pui/gaina de tara se gatesc mai greu, asa ca la mine in cuptor au stat 2 ore.
Note 2: Eu am fiert pulpele putin pentru ca aveam nevoie de putina supa, tot pentru aceeasi reteta.
Note 3: As recomanda cu mare drag in locul laptelui de cocos o smantana lichida din lapte de vaca. Reteta o faceam si cand mancam lactate si iesea incredibil de buna cu lactate de vaca. Sooo, do it! 😀
ingrediente:
- 2 pulpe de gaina de tara
- 150 ml. supa de gaina
- 200 ml. lapte de cocos sau smantana lichida
- 4 catei de usturoi
- 50 ml. vin alb sec
- 3 lingurite de mustar dijon (neaparat dijon)
- 400 gr. de ciuperci
- 1 mana de tarhon proaspat
- Putin patrunjel (pt ornare)
mod de preparare:
1.Pulpele le-am fiert putin ca sa imi obtin niste supa. Cred ca le-am lasat circa 50 – 60 de minute.
2.Intr-un bol am amestecat cu un tel laptele de cocos, vinul, supa, mustarul, sare si piper.
3.Intr-o tava am asezat ciupercile taiate, usturoiul si tarhon, dupa care am asezat pulpele de gaina si am turnat dressing-ul peste.
4. Am acoperit tava si am lasat-o la cuptor pentru 2 ore la 180 de grade. Este gatit puiul atunci cand furculita patrunde lejer in carne.
Â
5. S-a mancat cu si mai mult tarhon si patrunjel (ambele tocate marunt) + cartofi noi.
Alte idei de garnituri: mamaliga, orez basmati, piure.
from heart to plate,
Hayateria
Leave a Reply