Miso happy to cook this. I love, love looove japanese food, iar miso este probabil unul din condimentele mele preferate. Ce este miso? Pasta de miso se obtine prin fermentarea unei selectii de boabe de soia, orez, orz si grau. Un deliciu japonez, gen.

porții

3 portii

timp

1h + 20 de min.

cuisine

Asian

alergeni

fara lactate

ingrediente

  • 1 file de somon (aprox.600g)
  • 2 lingurite de pasta de miso
  • 1 lingurita de miere
  • 2 lingurite de sos de soia
  • 1 lingurita de sake (sau otet de orez)
  • Fasole verde + orez basmati (garnitura)
  • Ulei de susan

mod de preparare

Intr-un bol mic am amestecat miso cu sake, mierea si sosul de soia pana am obtinut un sos (se mai poate adauga apa daca textura este inca groasa). Am feliat somonul si l-am uns cu sos, apoi l-am acoperit cu folie pentru 1 ora. 

Am gatit somonul la cuptor, timp de 20 de minute (180 de grade).  Intre timp am gatit niste fasole verde pe care am condimentat-o cu ulei de susan, sos de soia si am fiert orez basmati. 

from heart to plate,

Hayateria