Pentru mine, combinatia de piersici cu cardamom a fost intotdeauna una castigatoare. Ma bucur mult ca am facut aceasta galette cu acest mix, a iesit delicioasa! Hai sa o pregatim impreuna. 🙂
Ingrediente
Aluat
- 200g faina
- 100g unt (rece)
- 4-5 linguri de apa rece
- 1/2 lingurita de otet de mere
Umplutura
- 1 borcan de compot de piersici Oympia (am folosit doar fructele)
- 2 linguri de miere
- 1 lingura de zahar brun
- 1/2 lingurita cardamom pudra
- 1/2 lingurita scortisoara pudra
- 1 ou
- 1 lingura amidon de porumb
- Topping: fistic si inghetata de vanilie
- Lamaie
mod de preparare
Am taiat untul si l-am adaugat peste faina. Am frecat intre degete cuburile de unt impreuna cu faina pana am obtinut un aluat sfaramicios, apoi am adaugat otetul de mere si apa. Am framantat pana s-a legat aluatul, apoi l-am aplatizat, l-am invelit in folie alimentara si l-am dat la frigider pentru 30 de minute.
Intre timp m-am ocupat de umplutura. Am scos piersicile din compot si le-am taiat, le-am amestecat cu amidonul, 1 lingurita de suc de lamaie, cardamom-ul, scortisoara si mierea.
Am scos aluatul din frigider si l-am intins direct pe foaia de copt. Am taiat marginile ca sa obtin un cerc perfect. Am asezat piersicile peste aluat (fix in mijloc) lasand marginea goala de jur imprejur. Am adunat marginile peste piersici si am inchis tarta. Am transferat tarta in tava si am mai dat-o la frigider 15 minute.
Am uns marginile cu ou, apoi am presarat zahar. Peste piersici am presarat fistic maruntit. Am introdus tarta la cuptor pentru 45 de minute la 180 de grade. S-a mancat cu inghetata de vanilie.
from heart to plate,
Hayateria
Leave a Reply