M-am intors din Austria cu chef de gatit si pentru ca acolo am mancat o supa de usturoi, am decis sa fac si eu acasa varianta mea. Mi-am cumparat o bucata de Osso Collo de la o ferma organica din zona Stiriei, care apartine de fabrica de ciocolata siiii a picat la fix in supa mea aceasta carnita.
Voi puteti sa adaugati bacon sau prosciutto crudo, merg foarte bine ambele variante. Mmmmbine, baconul l-as rumenii putin inainte.
ingrediente
- 4 capatani de usturoi mari
- 3 cani de supa de pui/legume
- 1 ceapa alba mica
- 1/2 cartof mic (pentru cremozitate)
- 1/2 lingurita chimen
- 100ml smantana lichida
- Parmezan - dupa gust
- 1 cub de unt
- Sare si piper
Topping
- Felii de Osso Collo (sau bacon/prosciutto crudo)
- Marar (optional)
mod de preparare
Am calit ceapa in unt si chimen, apoi am adaugat cartoful si supa de pui. Am fiert supa 5 minute, apoi am adaugat usturoiul si am fiert totul pana cand usturoiul a devenit moale. Am pasat totul, apoi am adaugat smantana lichida si am mai lasat pe foc 1 minut. La final am adaugat parmezanul (cat e supa fierbinte), iar ca topping am ales felii subtiri de Osso Collo, marar si extra chimen.
S-a mancat,
Hayateria
Leave a Reply