Din seria “Ce să mai adaugi pe masă de Paște”, vin și eu cu o recomandare: tartă, taty.
Inspirația pentru rețeta de astăzi a venit de la oamenii din spatele contului de Insta @visitaustria care m-au anuntat că este în sezon sparanghelul, iar voi știți că io-s fanul nr.1 al d-lui Sparanghel. Drept urmare, am decis să gătesc o tartă cu aluat fraged cu unt și sparanghel, brânză de capră și muștar, #CaLaAustriaAcasa. Hai sa gatiiim!
ingrediente
- 200g faina
- 100g unt rece
- 6-7 linguri de apa rece
- 300g sparanghel
- 100ml smantana lichida
- 200g crema de branza de capra
- 2 lingurite de mustar dijon
- 1 ou
- Sare si piper
mod de preparare
Am mixat faina impreuna cu untul rece pana am obtinut un aluat sfaramicios, apoi am adaugat 6 linguri de apa rece si am format o coca lipicoasa pe care am imbracat-o frumusel in folie alimentara si am lasat-o in frigider pentru 30 de minute (minim).
Am amestecat smantana lichida (musai rece) cu branza de capra, sare, piper si mustarul dijon. Am intins aluatul, l-am intepat cu furculita, apoi l-am acoperit cu crema de branza. Sparanghelul l-am spalat, am taiat partea de jos care e mai tare, l-am condimentat cu sare, piper, ulei de masline si l-am pus in tarta, peste crema de branza. Am inchis marginile aluatului si le-am uns cu ou batut + 1 lingura de smantana lichida.
Am lasat tarta in cuptor pana cand marginile au devenit aurii. Aproximativ 40 de minute la 180 de grade. S-a mancat!
S-a mancat,
Hayateria