Ați auzit vreodată de Topfenknödel? Dacă nu, acum e momentul. Sunt gomboți cu brânză dulce #CaLaAustriaAcasa, iar eu am aflat de ei când am fost în food trip în Austria.
Sunt făcute din brânză dulce de vacă cu griș, învelite în pesmet cu unt și servite cu mousse de mere. The perfect combo, vă spun. 
Inspirația a venit de aici.
ingrediente
Gomboți
- 500g brânză de vaci
- 2 oua M
- 7 linguri de griș
- 3 linguri de pesmet
- 1/2 linguriță de sare
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- 50g de unt (pentru invelis)
- 150 g pesmet (pentru invelis)
Sos de mere
- 3 mere (2 dulci si unul acrisor)
- 50ml apa
- Sucul de la 1/2 lamai
- 1 lingurita de scortisoara
mod de preparare
Se amestecă branza de vaci cu ouale, 7 linguri de gris, 3 linguri de pesmet, sarea, zaharul vanilat și se lasă la frigider pentru 1 oră. Se decojesc merele, se taie în cubulețe și se gătesc în tigaie împreună cu sucul de lămâie și apa până se reduce lichidul, apoi se pasează până se obține un mousse.
Se scoate compoziția de gomboți din frigider, se formează biluțe și se lasă în apa care fierbe până se ridică la suprafață (4-5 minute).
Se topesc 50g de unt în tigaie și se amestecă cu 150g de pesmet, apoi se trec gomboții prin pesmet.
Se servesc cu mousse de mere. S-a mâncaaat!
S-a mancat,
Hayateria
Leave a Reply