Este sezonul caiselooor! Haideți să facem tartă cu ele!
Marillentarte se face cu aluat fraged cu unt, brânză Quark, caise și migdale. Quark este o brânză proaspătă (similară cu brânza de vaci de la noi), folosită des prin Austria și este ideală pentru deserturi. Eu folosesc acest tip de brânză și la cheesecake și iese super bun de fiecare dată, plus că e mai light. Dacă iubiți caisele, e musai să încercați rețeta!
ingrediente
Aluat
- 150g faina + 1 praf de sare
- 120g unt rece
- 1 galbenus de ou + 2 linguri de smantana lichida
- 50g zahar
Crema
- 500g branza Quark
- 50g zahar
- 2 linguri de esenta de vanilie
- 1 ou
Topping
- 600g caise
- 40g zahar
- Fulgi de migdale
- 1/2 lamaie
mod de preparare
Am amestecat bine faina cu sarea si zaharul, apoi am adaugat untul rece si am mixat bine in robot pana am obtinut un aluat sfaramicios. Am amesteca galbenusul de ou cu smantana lichida, apoi le-am adaugat in faina si am mai mixat putin. Aluatul rezultat se infoliaza si se lasa la frigider timp de 1 ora.
Branza Quark se amesteca cu oul, vanilia si zaharul. Caisele se stropesc cu suc de lamaie, apoi se amesteca cu zaharul.
Se intinde aluatul si se pune in forma de tarta, apoi se mai lasa la frigider 30 de minute. Se scoate din frigider si se inteapa cu o furculita. Peste aluat se pune o hartie de copt si orez/fasole ca sa tina bine aluatul in tava, sa nu se umfle la copt. Se da la cuptorul incalzit la 190 de grade pentru 25 de minute.
Se scoate din cuptor, se adauga crema de branza, se orneaza cu caise si fulgi de migdale, apoi se mai coace timp de 30-40 de minute.
S-a mancat,
Hayateria
Leave a Reply