Hello, foodies!
M-am gândit să scriu puțin pe blog despre cum a fost în DelicioUS Camp, ediția septembrie 2022. Pe scurt, ne întâlnim mai multe fete pasionate de gătit și facem mese folosind produse premium puse la dispoziție de către Departamentul de Agricultură al Statelor Unite din Ro. Vorbim despre vită din SUA (cu care v-am obișnuit deja, pentru că este carnea mea preferată), Somon sălbatic din Alaska, vinuri albe și roșii din California, Jack Daniels Whiskey, bere, sosuri Tabasco, fistic, merișoare, nuci pecan, dar și celebrul cartof dulce.
ZIUA I
În prima zi am făcut echipă cu Deea și Miss și am pregătit brunch-ul. Dacă dați un tap pe denumirile preparatelor, vă trimit fix către rețete. Poate vreți să le încercați.
Crostini cu Rib Eye Prime din State
ZIUA Ii
În ziua II a gătit echipa formată din Miruna, Cristina și Mihaela
Plăcintă picantă cu carne de vită SUA
Rondele de cartof dulce cu ricotta
ZIUA Iii
În ziua III a gătit echipa formată din Teo, Corina și Adela.
Și pentru că cei de la Ambasadă sunt foarte simpatici, ne-au oferit în fiecare seară o cină pregătită ca la carte de către Nicolae Lică, Executive Chef JW Marriott, iar Silvia, o tipă tare faină, ne-a povestit frumos despre ce vin să alegem la fiecare preparat în parte.
cina 1
În prima seară am servit vită Black Angus din State (prime și choice). Cele prime sunt părțile vitei din față, care nu depun mult efort (gen vrăbioară și antricot) iar gradul de marmorare este mai mare. Recunosc, sunt fan Rib Eye, dar vita aceasta din State e atât de bună că poți găti orice bucată de carne și iese impecabil (mă refer la gust, textură, frăgezime).
Noi am încercat New York Steak (vrăbioara), Rib Eye, Flank, muschi (care e iiincredibil de fraged), Skirt (care mai nou e preferata mea), Top Blade și Flank steak.
Trecem la vinuri! Cel mai tare m-a impresionat vinul roșu Episode (cel din poză) Este un vin foarte fin și echilibrat care s-a îmbuteliat doar în 780 de sticle, așadar am avut un privilegiu imens că l-am avut pe masă (mulțumim, Andra!).
cina 1I
În a doua seară am servit somon sălbatic de Alaska, acompaniat de vinuri albe din California.
Somonul se numește Sockeye și are o culoare superbă, naturală. Foarte bogat în Omega 3, dar cu toate acestea este un pește mai puțin gras ca cel de acvacultură, de aceea are nevoie de mai multă atenție atunci când este gătit. Noi l-am mâncat în mai multe feluri – marinat, afumat, confiat, sous-vide, pe grill, dar și la aburi.
cina 1II
În ultima seară am intrat din nou în bucătărie și am pregătit împreună cu fetele burgeri cu vită americană. S-a băut și bere din State și ne-am încântat papilele gustative și cu niște s’mores.
Mulțumesc pentru atenție!
S-a mancat,
Hayateria
Leave a Reply