Arayes, baby! Adica lipii umplute cu carne tocata condimentata si servite cu crema iaurt si menta.
Sa stiti ca eu am folosit niste pita, dar puteti opta si pentru lipii subtiri (doar ca trebuie sa sariti peste partea cu coacerea la cuptor). Las mai jos reteta 🙂
INGREDIENTE
Arayes
- 500g carne de vita tocata (dar una de calitate)
- 1/2 legatura de patrunjel
- Ardei iute rosu (cat rezistati - hihi)
- 1/2 ceapa medie
- 4-5 catei de usturoi
- 1 lingura de paprika afumata
- 2 linguri de baharat
- 1 lingurita de chimion
- 1 lingura de melasa de rodie
- 4 bucati de pita (sau chiar si lipii subtiri)
- Sare si piper
Crema de iaurt
- Iaurt grecesc
- Ulei de masline
- Menta proaspata
mod de preaparare
Amesteca carnea cu toate condimentele, patrunjelul tocat marunt, ardeiul iute taiat mic, melasa de rodie + usturoiul si ceapa (tocate cat mai marunt sau chiar date prin robot). Taie fiecare pita in 4 bucati si goleste excesul de paine (daca exista), apoi umple-le cu carne.
Incinge o tigaie, adauga ulei de masline si prajeste fiecare arayes pe toate partile timp de 3-4 minute, apoi muta-le la cuptor pentru inca 15 minute.
!Daca ati optat pentru lipii subtiri, nu mai trebuie sa le bagati la cuptor, insa nici nu trebuie sa le umpleti cu carne prea mult.
Intre timp, poti scurge iaurtul de excesul de apa (cu ajutorul unui prosop sau tifon) apoi intinde-l pe o farfurie si adauga menta proaspata si ulei de masline.
S-a mancat,
Hayateria
Leave a Reply