Cu ocazia Anului Nou Chinezesc, cei de la Blue Dragon m-au provocat sa pregatesc o reteta specifica. Nu am stat pe ganduri pentru ca ador mancarea asiatica, astfel am pregatit o vita picanta cu mazare mangetout.
Desigur, daca nu mancati picant puteti sa nu adaugati nimic spicy. Daca nu gasiti mazare mangetout, puteti oricand sa adaugati orice alta leguma va place. Hai sa gatim asiatic!
porții
2-3 persoane
timp de preparare
4h
timp de gatire
5min.
cuisine
Asian
ingrediente
- 400g vrabioara maturata sau muschi de vita
- 100g mazare mangetout
- Ghimbir feliat (aprox.5cm.)
- 3 catei de usturoi
- 150ml supa de legume/vita
- 2 ardei piri-piri uscati
- 4-5 frunze de coriandru proaspat
- 1 lingurita de sos de soia dark
- 1 lingurita de sos de stridii
- 1/2 lingurita de sos sriracha
Pentru marinare carne:
- 2 linguri sos de stridii
- 2 linguri sos de soia dark
- 3 lingurite amidon de porumb
mod de preparare
Am taiat carnea in bucatele mici (incercati sa o taiati mai subtire), apoi am amestecat-o cu cele trei lingurite de amidon, doua linguri de sos de stridii si doua linguri de sos de soia. Am acoperit bolul si am lasat carnea la marinat timp de 4 ore. Daca nu va permite timpul sa o lasati atat de mult, lasati-o macar 1 ora.
Dupa cele 4 ore:
Am curatat si feliat ghimbirul si usturoiul, apoi le-am aruncat in wok-ul cu ulei incins, alaturi de ardeii iuti. Dupa 30 de secunde am adaugat si carnea, pe care am gatit-o 3-4 minute. Am adaugat mazarea mangetout, supa, 1 lingurita de sriracha, 1 lingurita de sos de stridii si 1 lingurita de sos de soia. Cand sosul s-a ingrosat am stins focul. Nu gatiti prea mult mazarea mangetout, ea trebuie sa ramana crocanta.
S-a mancat cu noodles din orez si fire de ceapa verde.
from heart to plate,
Hayateria
Leave a Reply