O rețetă atât de simplă și rapidă încât se face cât ai zice “pește”. Pentru că are pește, poate d-aia :)))). Trecem peste această tentativă de glumă, sincer rețeta am găsit-o pe Pinterest însă am mai adăugat eu în compoziție câte ceva pentru că așa-mi place mie să-mi pun amprenta peste tot! Așa am făcut și cu prietenul meu la începutul relației. Mi-am adus ușor, ușor chestii la el acasă până BOOM ne-am mutat împreuna. Eu nu am vrut dar s-a întâmplat. Hai să nu ne-ntindem la vorbă și să trecem la fapte.
S-a mancat cu orez basmati
porții
2 persoane
timp
30 min.
dificultate
ușor
ingrediente
- 1 file mare de somon
- 200 ml smânână lichidă
- 1 mână de roșii cherry
- 2 căței de usturoi
- 1 lămâie
- 3 linguri de unt
- ulei de măsline
- 3 maini de spanac
- sare si piper
good to know
Știu de la un bucătar simpatic că în Selgros și Metro găsiți pește proaspăt in zilele de marți, joi și sâmbătă. Peștele proaspăt miroase a pepene verde. Atunci îți dai seama că este fresh.
1.Spală somonul și taie-l în bucăți mai mici, cât să-ți încapă în tigaia în care vei pregăti totul. Roșiile le-am tăiat în două iar usturoiul julien. Nu uita să speli spanacul (dacă cere eticheta asta).
2.Punem o tigaie pe foc mic si adăugăm untul. Când acesta s-a topit, adăugăm câțiva stropi de ulei de măsline pentru a evita prăjirea untului. Punem la fript somonul in tigaie aprox. 3-4 minute pe fiecare parte. Când este gata îl scoatem. Atenție să nu se rupă, folosește o spatulă mai lată (dacă ai una specială pentru pește e per fect).
3.În aceeasi tigaie (lăsăm grasimea de la pește pentru aromă, okay?) adăugăm celălalt cubuleț de unt și călim usturoiul aprox. 1 min. Vremea roșiilor a venit. Le prăjim si pe ele 1-2 minute, urmând spanacul. Când spanacul s-a lăsat considerent putem pune smânâna lichidă si amestecăm.
4.După aprox. 3 minute (când sosul s-a îngroșat) adăugăm zeama de la o lămâie + sare și piper după gust. Punem peștele înapoi în tigaie ăsta-i Somonul Florentine.
from heart to plate,
Hayateria