Pur si simplu ADOR cum iese mancarea in vasul tajine. Am incercat pulpe de pui marinate cu harissa, cartofi, lamai murate, coriandru si muguri de pin. OMAGA, cat de bun a iesit!
INGREDIENTE
- 6 pulpe de pui superioare
- 2-3 lamai murate
- 3 cartofi micuti
- 1 ceapa
- Ghimbir
- 3 catei de usturoi
- 2 linguri de muguri de pin
- 2 linguri de harissa (+1 lingurita extra)
- 200ml supa de pui/legume
- Coriandru proaspat
MOD DE PREPARARE
Sterge carnea cu un servetel si condimenteaz-o cu 2 linguri de harissa, sare si piper. Acopera castronul cu o folie si lasa la marinat 4 ore (sau peste noapte)
Incinge bine o tigaie cu putin ulei si prajeste carnea de pui (cu pielea-n jos) 2-3 minute pe fiecare parte. Scoate carnea, adauga ghimbirul si ceapa (ambele taiate marunt). Cand ceapa s-a inmuiat, adauga usturoiul si mai caleste legumele 2-3 minute.
Transfera usturoiul, ceapa si ghimbirul in vasul tajine, apoi adauga cartofii taiati wedges (cu tot cu coaja). Pune carnea peste. Adauga supa de pui impreuna cu 1 lingurita de harissa, sare si piper. Misca vasul tajine de cateva ori sa te asiguri ca s-au amestecat toate acolo, apoi adauga lamaia murata taiata in bucati. Pune capacul si transfera vasul la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 1 ora jumate.
La final adauga mugurii de pin si coriandrul proaspat.
S-a mancat,
Hayateria
Leave a Reply