Curry de linte (Dhal Curry Sri Lanka style)

Hey, prieteni! Primiti cu reteta de post?

Am facut un Curry Dhal (aka curry de linte), asa cum am invatat sa fac in Sri Lanka de la Ayomi. A iesit tzutz. Ce mi s-a parut interesant este topping-ul de ceapa arsa. Da, ati citit bine. Ceapa arsa spicy asa, cu scortisoara. Va las mai jos reteta.

Reteta pentru naans o regasiti AICI.

INGREDIENTE

Curry de linte

• 1/2 cana de linte rosie
• 2 catei de usturoi
• 1/2 ceapa
• 1/2 cana de lapte de cocos
• 1/2 cana de supa de legume sau apa
• 1 lingura de chimion
• Frune de curry uscate
• 1 lingurita de boabe de coriandru
• 1 lingurita de ghimbir proaspat sau granulat
  

Topping

• 1 ceapa alba
• 1/2 baton de scortisoara
• 2 catei de usturoi
• Ulei de masline sau de cocos (mult)
• 1 lingurita de fulgi de chilli

mod de preparare

Caleste ceapa si usturoiul (tocate marunt), apoi adauga boabele de coriandru, frunzele de curry si chimionul. Lasa totul acolo sa dezvolte mult gust timp de 30 de secunde, apoi adauga lintea, supa/apa, sare si piper. Pune un capac si da focul la minim. Lasa lintea sa fiarba pana aceasta s-a gatit (aprox.10 minute), apoi adauga laptele de cocos si amesteca din cand in cand, pana ajunge totul la o compozitie cremoasa asa (aprox 5-8 minute – fara capac).

Intre timp, te poti ocupa de topping. Pune mult ulei de masline la incins, apoi adauga ceapa (tocata marunt) si prajeste-o pana aceasta devine neagra. Adauga usturoiul, batonul de scortisoara si fulgi de chilli. Pune topping-ul peste curry-ul de linte si serveste totul cu naans proaspete cu usturoi si coriandru.

Reteta pentru naans o regasiti AICI.

S-a mancat,

Hayateria

follow me for more recipes


Facebook-f


Instagram


Youtube