ingrediente (forma de 21 cm)
- 500g de branza de vaci (eu am folosit Quark)
- 100g de unt (temperatura camerei)
- 6 linguri de zahar (+ extra 1 lingurita pentru albusuri)
- 3 linguri de amidon de porumb sau faina
- 1 plic de praf de copt
- 1 plic de zahar vanilat Bourbon
- 5 oua
- 1 praf de sare
Topping capsuni
- 800g capsuni
- 100g zahar
- 1 lingura de esenta de vanilie
- 2 lingurite de amidon de porumb
- 140ml apa
- Cimbrisor (sau cimbru), dar proaspat
mod de preparare:
1.Se amesteca galbenusurile cu untul si zaharul pana se combina, apo se adauga branza de vaci Quark (sau orice branza de vaci), praful de copt si zaharul vanilat. Se mixeaza bine bine ca se combine toate intre ele.
2. Albusurile se bat spuma (impreuna cu un praf de sare si 1 lingurita de zahar) dupa care se incorporeaza in compozitie, amestecand prin rasturnare.
3. Se adauga treptat faina și se amesteca usor.
4. Compozitia se toarna intr-o tava rotunda de 21 cm.
5. Tava se introduce la cuptorul incins la 180 de grade pentru 45-50 de minute, sau pana devine aurie deasupra.
TOPPING
1. Se impart capsunile in doua parti egale. Prima parte de capsuni se taie marunt, a doua parte in bucati mai mari.
2.Intr-un vas, la foc mic, se pun capsunile (cele tocate marunt), impreuna cu apa, zaharul, esenta de vanilie si cimbrul. Se gatesc pana devin moi (aprox. 10-15 minute), apoi se paseaza cu un blender (dar scoate cimbrul de acolo). Se pune vasul inapoi pe foc si se adauga amidonul. Se mai lasa 5-10 minute, pana se ingroasa putin, apoi se stinge focul si se adauga restul capsunilor taiate in bucati mai mari
Pasca se lasa la racit cateva ore, apoi se adauga sosul peste.
Leave a Reply