N-am inventat eu gaura la macaroană dar mă descurc când vine vorba de paste. Cred că cel mai des mănânc paste pentru că sunt ușor de făcut și merg cu aproape orice. De multe ori fac paste cu ce am prin frigider. Astăzi am făcut un pesto care este un sos specific bucătăriei italiene dar și sosul meu preferat.

porții

3 persoane

timp

15 min.

dificultate

ușor

cuisine

italian

ingrediente

Pentru pesto                                                                                                   

  • 300 grame frunze de busuioc
  • 80 grame parmezan ras
  • 60 grame muguri de pin
  • 1 cătel de usturoi
  • sare
  • ulei de măsline

Pentru paste:                                                                                                          

  • 300 grame paste fusilli
  • 10 roșii cherry
  • sare
  • piper
  • parmezan
  • ceapă verde

mod de preparare

1.Punem la fiert pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau click mai sus pentru rețeta de homemade pasta.

2.Pesto – Aruncăm în mojar usturoiul și îl zdrobim până obținem o pastă. Adăugăm și busuiocul, îl zdrobim până încape în mojar toată cantitatea pe care o avem. Adăugăm mugurii de pin și îi zdrobim bine. Când mugurii de pin au fost încorporați, adăugăm câte o mână de parmezan, până se omogenizează totul. La final, adăugăm uleiul de măsline. Aici depinde doar de voi cum doriți să arate rezultatul final. Mai lichid sau mai gros. Eu am adăugat cam 5 linguri de ulei de măsline.

3.Scurgem pastele, le amestecăm cu sosul pesto, adăugăm roșiile cherry tăiate în două, sare, piper și ceapă.

Se servesc atât reci cât și calde DAR cu extra parmezan, evident. 🙂 

S-avem pofta!

5/5