Pentru ca am primit mai multe intrebari pe instagram (cat de influencerish suna asta, nu?) referitoare la pasca fara aluat pe care o face mama, m-am decis sa postez reteta.
E atat de buna incat nici eu nu m-am putut abtine, cu toate restrictiile alimentare. Ce-i drept, nu mancasem lactate de aproximativ 1 an so… nu a fost mare BRANZA. Spuneam ca-i atat de buna, e ca un cheesecake fara aluat, buna tare tare.
Nota: Eu am folosit forma cu diametrul de 18cm si am facut, pe rand, doua bucati mai micute de pasca. Evident, puteti folosi o forma mai mare si faceti doar 1 pasca sanatoasa. 😀
porții
1 pasca cat un cheesecake
timp
40 de minute
dificultate
usor
fara gluten
ingrediente:
- 500g de branza de vaci (eu am folosit Quark)
- 100g de unt (temperatura camerei)
- 6 linguri de zahar (+ extra 1 lingurita pentru albusuri)
- 3 linguri de amidon de porumb sau faina
- 1 plic de praf de copt
- 1 plic de zahar vanilat Bourbon
- 100g de stafide ( optional: hidratate in coniac sau rom)
- 5 oua
- 1 praf de sare
- Capsuni (topping)
- Zahar pudra (topping)
mod de preparare:
1.Se amesteca galbenusurile cu untul si zaharul pana se combina, dupa care se adauga branza de vaci Quark, praful de copt si zaharul vanilat. Se mixeaza bine bine ca se combine toate intre ele.
2. Albusurile se bat spuma (impreuna cu un praf de sare si 1 lingurita de zahar) dupa care se incorporeaza in compozitie, amestecand prin rasturnare.
3. Se adauga treptat amidonul, dupa care stafidele.
4. Compozitia se toarna intr-o tava rotunda acoperita cu hartie de copt.
Note: Compozitia trebuie sa fie mai fluida, consistenta dar fluida.
5. Tava se introduce la cuptorul incins la 180 de grade pentru 35-40 de minute, sau pana devine aurie deasupra.
from heart to plate,
Hayateria
Leave a Reply