Well, daca tot am facut saptamana trecuta un cheesecake raw vegan, am zis saptamana aceasta sa fac si un cheesecake normal, dar fara gluten.
Probabil aceasta este combinatia care mie imi place cel mai tare la un cheesecake fara coacere: blat din biscuiti digestivi si crema cu branza philadelphia, mascarpone si smantana pentru frisca.
Note: Eu am folosit forma de copt cu diametrul de 18 cm., daca optati pentru o forma mai mare, eventual dublati cantitatile.
Another note: chiar conteaza ca biscuitii sa fie digestivi, sunt mai placuti la gust. Eu folosesc unii de la Schar, fara gluten.
porții
1 cheesecake
timp
5 ore
dificultate
super easy
fara gluten
ingrediente:
Pentru blat:
- 150 gr. biscuiti digestivi Schar
- 70 gr. unt topit
- 2 linguri de zahar brun
Pentru crema:
- 250 gr. branza mascarpone
- 250 gr. branza philadelphia
- 100 ml. smantana pentru frisca
- 2 lingurite esenta de vanilie
- 6 linguri de zahar pudra
Pentru topping:
- Dulceata de afine
mod de preparare:
1.Prima data m-am ocupat de blat. Am zdrobit intr-un blender biscuitii, dupa care i-am amestecat cu zaharul brun si untul topit. Compozitia rezultata am turnat-o in forma de copt si am presat usor cu mana pentru a forma un blat.
2.Intr-un bol am mixat (cu ajutorul mixerului) crema de branza philadelphia, mascarpone si zaharul pudra. Cand acestea s-au omogenizat, am adaugat esenta de vanilie si smantana dulce si am mai mixat putin.
3.Am turnat crema peste blatul de biscuiti si am lasat totul la frigider pentru minim 5 ore.
4.Dupa 5 ore, sau a doua zi, se poate pune topping-ul. Eu am ales o dulceata de afine de la Raureni, pentru ca nu mai aveam fructe deloc prin casa.
S-a mancat.
from heart to plate,
Hayateria
Leave a Reply