Prajitura cu mere (fara gluten)

Toamna a venit cu mult chef de baking. Si nu oricum, gluten free. Sunt chiar mandra de aceasta prajitura fara gluten, cu mere din diferite soiuri, pe care am facut-o intr-o seara.

Nota: Am mai scris pe blog despre importanta fainii atunci cand pregatesti la cuptor ceva fara gluten. Exista sanse mari sa nu iasa daca folosesti alt tip de faina decat cel recomandat in reteta. Eu pentru acesta reteta am folosit faina fara gluten de la Doves Farm, cea cu agenti de crestere in ea. Las poza mai jos. Cu faina normala, din grau, cu gluten, merge. So… everyone is happy! 🙂

Alta nota: Masurile de mai jos sunt pentru o forma de copt cu diametrul de 18 cm.

porții

1 prajitura intreaga

timp

1 ora

dificultate

simplu

fara gluten

ingrediente:

Prajitura

Topping

mod de preparare:

1.Am feliat merele si le-am amestecat cu cele 3 linguri de scortisoara.

2.Am mixat ouale cu zaharul pana cand acesta s-a topit. Am adaugat esenta de vanilie, iaurtul, uleiul de cocos si am mixat din nou.

3.Intr-un alt bol am amestecat faina (cernuta) cu sarea, pliculetul de zahar cu scortisoara si praful de copt.

4.Am combinat usor cele doua compozitii, dupa care le-am mixat pana am obtinut un aluat nu foarte gros, dar nici lichid (asemenea celui de clatite).

5. Am uns forma de copt cu ulei de cocos, am pus si o hartie de copt pe fundul ei si am asezat 2 straturi de mere (puteti sa puneti chiar si trei straturi, niciodata nu sunt PREA multe mere). Am turnat jumate din compozitia de aluat, dupa care am mai pus 2-3 straturi de mere si am turnat restul compozitiei peste.

6. Am lasat prajitura la cuptor 25 de minute la 180 de grade. Intre timp, m-am ocupat de topping: am mixat zaharul de cocos cu untul ghee aproximativ 2-3 minute.

7.Am scos prajitura din cuptor, am turnat topping-ul peste, am aruncat si cativa fulgi de migdale si am mai lasat-o la cuptor inca 5-8 minute.

8.Am scos prajitura din cuptor, am lasat-o sa se raceasca si m-am bucurcat de ea.