Cand eram in ziua “nu mai conteaza” de izolare, am scos niste coaste feliate de la Ferma Baciu din congelator si m-am pus pe treaba.
Cartof dulce, sfecla, salata, pecorino, vita, ardei iute, nuci si un dressing super bun din coriandru, ulei de masline si lamaie. Buuuun.
porții
2 persoane
timp
30 de min.
dificultate
usor
Ingrediente
- 1 pachet de coaste de vita feliate (Ferma Baciu)
- 1 cartof dulce
- Sfecla (dupa gust)
- Mix de salata
- Pecorino (dupa suflet)
- Ardei iute (strict optional)
- Nuci
Dressing
- 15g coriandru proaspat
- 3 linguri ule de masline
- 2 linguri suc de lamaie
- Sare
mod de preparare
Primul pas a fost sa curat si sa tai cubulete cartoful dulce. L-am copt in cuptor 20 de minute la 180 de grade (stropit cu ulei de masline, sare si piper).
Coastele de vita le-am sters cu un servetel, apoi le-am pus in tigaia gril pentru 1 minut pe fiecare parte, apoi le-am scos si le-am lasat sa se odihneasca 5 minute. Am separat carnea de os si am taiat-o bucatele.
Dressing-ul de coriandru l-am obtinut prin amestecarea ingredientelor in mixer timp de 2 minute.
Montare salata: Se incepe cu salata, vita, sfecla, cartofii, ardeiul iute, bucatele de pecorino, nucile si dressing-ul de coriandru. S-a mancat!
from heart to plate,
Hayateria