Cand eram mica bunicii mei mereu imi opreau maduva din oasele de vita din ciorba, iar eu ma bucuram foarte tare. Inca de mic copil eram pasionata de gust. Imi place tare mult maduva din oasele de vita, ba chiar consider ca este un deliciu culinar. Mai jos va prezint varianta care-mi incanta mie sufletul.
ingrediente
- 3 oase de vita cu maduva (eu gasesc mereu la Ferma Baciu)
- Cimbru proaspat
- 1 capatana de usturoi
- Ulei de masline
- Paine cu maia
- Sare si piper
mod de preparare
Intr-o tava (musai sa fie adanca, se va lasa cu grasime multa) se pun oasele de vita pe care puteti pune cateva ramurele de cimbru proaspat. Capatana de usturoi am taiat-o pe jumate, am pus-o intr-o folie de staniol si am adaugat ulei de masline din belsug. Toata treaba a durat 30 de minute in cuptorul incins intre 220 -250 de grade.
Painea am prajit-o, am uns-o cu usturoi copt, apoi am intins frumusel maduva si am presarat fulgi de sare maldon. V-am mai spus ca mi se pare un deliciu?
from heart to plate,
Hayateria
Leave a Reply