• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

hayateria

  • Home
  • Despre mine
  • Retete
    • ASIAN
    • D’ALE GURII
    • DEJUN
    • DRESSING
    • DULCE
    • MEXICAN
    • ORIENTAL
    • PASTE
    • PESTE
    • PUI/CURCAN
    • SALATE
    • LICHIDE
    • GREEK
    • PORK
    • FARA LACTATE
    • GLUTEN FREE
    • VEGAN
    • AIRFRYER
    • BURGERS
  • let’s connect
You are here: Home / D'ALE GURII / La multi ani, Austria! O masa cu de toate

La multi ani, Austria! O masa cu de toate

October 24, 2022 by hayateria Leave a Comment

Ne-am strâns toți la masă pentru că avem mai multe evenimente de sărbătorit:
 
1. Ziua Națională a Austriei 🇦🇹
2. 4 ani de când s-au căsătorit Maria si Mincu
3. Aproape un an de când am o colaborare frumoasă cu Ambasada Austriei și împart cu voi preparate austrice.
 
Am celebrat această zi cu trei preparate tradiționale care se servesc la ocazii speciale: renumitul șnițel vienez, salată de cartofi Erdäpfelsalat și Frittatensuppe ( supă clară de vită cu clătite).  Împar și cu voi rețetele, le găsiți mai jos!

Frittatensuppe

  • 500g carne de vita (cu us neaparat)
  • 1 morcov
  • 2 tije de apio
  • 2 cepe albe
  • 2-3 foi de dafin
  • 1 lingurita de boabe de piper
  • 75g faina
  • 125ml lapte
  • 2 oua
  • 20g unt
  • Patrunjel sau chives
Cepele se taie pe jumate si se rumenesc in tigaie (cu tot cu coaja). Intr-o oala mare se pune la fiert suficienta apa cat sa acopere toate ingredientele: carnea, legumele, cepele rumenite si condimentele. Se lasa la fiert la foc mic-mediu.
Intre timp, puteti sa faceti clatitele: se amesteca laptele, faina si ouale pana obtineti o compozitie de clatite, apoi se gatesc in tigaia incinsa (cu putin unt). 

Dupa 2 ore se poate strecura supa, se adauga fasii de clatita si patrunjel tocat (sau chives).

Erdapfelsalat

  • 700g cartofi
  • 1 lingura de chimen
  • 3 linguri de otet
  • 350ml supa de vita (de mai sus)
  • 1/2 lingurita de zahar
  • 1 ceapa alba
  • 1 lingura de mustar
  • 4 linguri de ulei (neutru)
  • Patrunjel
  • Sare si piper

Erdäpfelsalat a intrat rapid in topul salatelor mele preferate. Este net superioara salatei orientale de la noi si nuuu exagerez cand zic asta. E atat de cremoasa, iar chimenul ii ofera un gust super fain.

Se fierb cartofii in coaja, apoi se curata si se feliaza. Ceapa se taie marunt si se caleste. Otetul se amesteca impreuna cu supa si zaharul si se adauga in tigaie, peste ceapa. Se mai lasa pe foc maxim 2 minute.  Se stinge focul, se lasa putin la racit, apoi se amesteca cu cartofii, mustarul, chimenul, sare, piperul si uleiul. Se amesteca bine bine si se lasa la frigider minim 3 ore pana se combina dressing-ul cu amidonul de la cartofi si devine super cremoasa.

Wienerschnitzel

  • 800g de vitel
  • Faina
  • Oua
  • Pesmet
  • Lamaie
  • Ulei de floarea soarelui
  • Sare si piper

Toata smecheria la snitelul vienez este sa alegi carnea potrivita si sa folosesti temperatura optima pentru prajire. Asadar, se feliaza carnea de vitel (neaparat de vitel) si se curata de eventualele pielite. Se bat feliile de vitel cu ciocanul de snitele ca sa fie cat mai subtirele si  se condimenteaza cu sare si piper. Se dau prin faina, ou (cu sare multa) si pesmet.

Se prajesc in uleiul incins la 170 de grade pana se rumenesc pe ambele parti. Se servesc cu lamaie.

La multi ani, Austria!

Facebook-f Instagram Youtube
follow me for more recipes

Filed Under: D'ALE GURII, LICHIDE, PUI/CURCAN, VITA

Previous Post: « Banana bread cu afine
Next Post: Tacos cu creveti si chipotle mayo »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Despre mine

Hi! Eu sunt Hayat! Bine ai venit în bucătăria mea virtuală! Read More…

Recent Posts

  • Kokosbusserl (pupici cu cocos)
  • Orzo cu hribi și alte ciuperci plictisitoare
  • Iaurt cu menta, zucchini si unt cu sumac si chilli
  • Blini cu crema de branza cu wasabi si icre
  • Turta dulce in forma de gogosi

Categories

  • AIRFRYER (6)
  • ASIAN (24)
  • BURGERS (4)
  • D'ALE GURII (68)
  • DEJUN (31)
  • DRESSING (6)
  • DULCE (56)
  • FARA LACTATE (97)
  • GLUTEN FREE (148)
  • GREEK (4)
  • LICHIDE (12)
  • MEXICAN (10)
  • ORIENTAL (27)
  • PASTE (13)
  • PESTE (39)
  • PORK (10)
  • PUI/CURCAN (22)
  • RATA (1)
  • SALATE (17)
  • Uncategorized (5)
  • VEGAN (40)
  • VITA (18)

Copyright © 2023 hayateria on the Foodie Pro Theme