Lejer, de vara. Vinete coapte cu mozzarella, rosii, pesto de busuioc si niste paine spicy cu oregano. De data aceasta am cumparat pesto, insa daca vreti sa il faceti voi, va las aici o reteta.
ingrediente
- 2 vinete mai micute
- Mozzarella
- 1 rosie mare
- 1 lingura de pesto de busuioc
- 1 felie de paine
- Ulei de masline
- 1/2 lingurita de fulgi de chilli
- 1 lingurita de oregano uscat
- Sare si piper
- Busuioc proaspat
mod de preparare
Secretol vinetelor independente si fara gust amar este sa le taiati pe jumate si sa le tineti in apa sarata macar 30 de minute, pana la o ora. In acest fel nici nu vor mai absorbi foarte multe lichide atunci cand veti gati.
Asadar, am taiat vinetele pe jumate, le-am crestat, le-am tinut in apa sarata, apoi le-am sters bine cu un servetel. Le-am uns cu ulei de masline si le-am copt 20 de minute (acum depinde si de dimensiunea lor) in cuptor la 180 de grade.
Intre timp, am taiat rosia marunt si am amestecat-o cu pesto. Daca vreti sa faceti pesto voi, va las aici o reteta.
Am scos vinetele din cuptor, am adaugat mozzarella + rosiile si le-am mai lasat in cuptor pana cand mozzarella s-a topit. Intr-un blender am maruntit painea impreuna cu putin ulei de masline, fulgi de chilli, oregano, sare si piper. La cuptor 10-15 minute, pana isi schimba culoarea.
Am scos vinetele, am adaugat si painea aromata si extra busuioc.
S-a mancat!
S-a mancat,
Hayateria
Leave a Reply